אלה כבד, ברזל יצוק pans קרא "comales" נפלאים לבשל עם אבל הם צריכים קצת תוספת טיפול ותחזוקה מאשר טיפוסי שלך מקל או נירוסטה כלי בישול. זה פשוט לוקח כמה צעדים מיותרים כדי לוודא שהמוטל שלך נמשך שנים רבות.
02 מתוך 05
רכישת קומאל
תמונה מצולמת (c) 2009 Chelsie Kenyon.
אם אתם מחפשים אותנטי, מסורתי הקומואל הקפד לחפש את המילים "Hecho במקסיקו" שפירושו "תוצרת מקסיקו". אם אינך בטוח היכן למצוא את המסורתי, לנסות מקס Grocer שבו אתה יכול להזמין באינטרנט.
03 מתוך 05
מתובל Comal שלך
כדי להכין את הבשר שלך לבישול, עליך "העונה" אותו תחילה. השלב הראשון של תיבול הוא מעיל אותו עם שמן או שומן. החלת מעיל נדיב על פני השטח (אפילו את הידית ואת התחתונה) עם האצבעות שלך ולשפשף אותו עם מגבת. נגב את עודף כך יש אפילו ציפוי שמן.
04 מתוך 05
אפייה Comal שלך
לאחר שזה היה מצופה בשמן, במקום את הגומחה בתנור קריר. סובבו את הטמפרטורה עד 350 מעלות ואופים כשעה. כבו את התנור והניחו לו להתקרר עד שהמוג מגניב למגע. השתמש במגבת כדי לשפשף את השמן עד המום יש ברק בהיר שנותר.
05 מתוך 05
מוכן לשימוש
אחרי שיש לך אפוי מקורר את Comal אתה יכול להשתמש בו כפי שהוא או לחזור על תהליך התיבול עבור חתיכות גס. אין לשטוף את המדליה בסבון או לשים אותה במדיח. לאחר כל שימוש פשוט לגרד מזון עודף לשפשף מעיל אור של שמן על פני השטח שלה. אם אתה חייב לקבל את זה רטוב, לא להשתמש בסבון ויבש אותו ביסודיות ולהחיל מעיל שמן. שמירה על המשטח קל משומנת תמנע חלודה ונזק. אם חלודה מתרחשת, לשפשף אותו עם צמר פלדה או מלח כמובן העונה מחדש.