אלה עוגות קטנות מענגות מבוססים על כספים צרפתים, אבל הם קצת מצית (כמו המתכון רק משתמשת לבן של ביצים) וגם הם כל כך מהר סופר קל לעשות.
הבסיס הבסיסי הוא בסיס שקדים, ואז מה שעושה את אלה ואז לעמוד בנפרד הוא עושר של וריאציות, מוגבל רק על ידי הדמיון שלך.
תמיד לשמור על מתכון בסיסי ולאחר מכן לבצע התאמות בהתאם, לראות את ההצעות שלי להלן. הפוך Friand המסורתי בדיל מזנון מיניאטורי, אבל אם אין לך אלה, אתה יכול להשתמש בכל פח קטן. תבניות סיליקון לעבוד טוב או להשתמש מיני muffin בדיל. בסופו של דבר העוגה צריכה להיות רק כמה נשיכות, לא גדול יותר; הם עדינים למדי. מגישים את פריאן כחלק מתה מנחה, או פשוט עם כוס תה . הם עושים ארוחה נפלאה אחרי ארוחת הערב פטיט ארבע, וכמובן מושלמת למסיבות, לפיקניקים ולארוחה.
מה אתה צריך
- 75 גרם / 3 גרם קמח
- 75 גרם / 3 גרם סוכר גלגלית
- 75 גרם / 3 גרם שקדים (קרקע)
- 4 חלבונים גדולים
- 125 גרם / 4 גרם חמאה unsalted (מותך מקורר בתוספת תוספת קטנה עבור שומן)
- אופציונלי: אבקת סוכר לאבק
איך לעשות את זה
מתכון בסיסי
מחממים את התנור ל 180 ° C / 350 ° F / גז 4
- מסננים את הקמח לתוך קערת אפייה גדולה ומרווחת. מוסיפים את הסיר גלסטר ואת שקדים הקרקע ומערבבים היטב. בקערה נפרדת מקציפים את חלבוני הביצה עד פסגות מוקצפות וקלות אך לא מוצקות (אתם לא עושים מרנגות ).
- מוסיפים את חלבוני הביצה למרכיבים היבשים, מוסיפים את החמאה ומערבבים בעדינות את הכל עד שיצרת עוגת עוגה עבה.
- מקום 6 קטן, משומן קלות קופסאות שימורים (הם צריכים להחזיק כ 120 מ"ל או חצי כוס נוזלים) על גיליון אפייה. בעזרת קינוח, ממלאים את העוגה. נקו את כל הדליפות או העוגות על עוגת הפח או על הצדדים (אם לא הבלילה תישרף לפני שתבשל את העוגה ותקלקל את טעם העוגות).
- מבשלים במרכז התנור במשך 15 - 20 דקות או עד שהזהב והזהוב, כאשר המרכז נקבץ בקיסם הוא צריך לצאת החוצה.
- השאירו את העוגות בפחיות במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר ולהשאיר לבשל על מתלה קירור.
- פעם אבק מקורר עם סוכר סוכר אם משתמשים.
- אבות הם אכלו את הטוב ביותר ביום שהם עשויים. הם יישארו במשך כמה ימים בפח אטום ייהנו התחממות קלה בתנור לפני האכילה.
וריאציות על מתכון פריאנד בסיסי
קוקוס ומנגו: מחליפים חצי שקדים טחונים עם קוקוס מיובש וממשיכים במתכון עד שממלאים את העוגה. לאחר הבלילה הוא בתוך הפחיות, לדחוף קוביות קטנות של מנגו טרי בשלים לתוך הבלילה ואופים כרגיל.
לימון Friand: מוסיפים את zest של 1 לימון unaxed ל יבש החומרים ולהמשיך עם מתכון.
אוכמניות פריאן: פעם את הבלילה עוגת הוא בתוך פח, לדחוף שניים או שלושה אוכמניות לתוך הבלילה עוגה ואופים כרגיל. רק להשתמש אוכמניות טריות עבור המתכון הזה. כל פרי קיץ אחר יכול לשמש גם - פטל, חתיכות תותים, אגסים בשלים חתיכות וכו '
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 117 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 90 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |