המבורגר טוב הוא מצרך אמריקאי, ובדרום, בשר חזיר טחון הוא מרכיב פופולרי. אז, למה לא לשלב את שני? המתכון הזה בורגר משתמש בשר חזיר טחון או טחון במקום בשר (זה נקרא "חזיר" המבורגר, לא?). לא להתבלבל עם חזיר הקרקע, בשר חזיר טחון הוא מלוח, אבל באופן טבעי רזה יותר בשר בקר טחון פחות מ 5 אחוז שומן. כמו כן יש פחות קלוריות והוא חסכוני יותר. אנחנו מתבלים את המתכון עם המתכון הזה עם פלפלים קצוצים, בצל ותבלינים, אבל אתה יכול לעשות את זה בעצמך באמצעות כל הטעם בורגר האהוב עליך.
מה אתה צריך
- 1 כוס חזיר טחון
- 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ דק
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 1 כף פטרוזיליה טריים קצוצים דק או 1 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשה
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 ביצה (מכות)
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 2 כפות שמן צמחי
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד בשר חזיר, פלפל ירוק, בצל, פטרוזיליה, מלח, פלפל, רוטב ווסטרשייר בקערה.
- מערבבים ביצה מוכה בידיים או בכף עץ.
- מחלקים תערובת לתוך 4 מנות וצורה לתוך המבורגרים.
- מחממים חמאה ושמן במחבת גדולה מעל חום בינוני עד חם.
- מטגנים במבורגר נקניקיות בשר חזיר כ 5 דקות על כל צד עד מבושל דרך.
- מסננים על מגבות נייר לפני הנחת לחמניות.
בישול והגשת טיפים
גראם חזיר עשוי להיות קשה למצוא במכולת, אבל הקצב חנויות הם מקור טוב כפי שהם עשויים למכור בשר חזיר ולטחון את הבשר כדי להזמין אותך.
(אתה יכול גם לשאול אם המכולת שלך יכול לטחון את הבשר שאתה רוכש.)
קציצות בשר חזיר טחון ניתן להגיש כמו המבורגר בשר מסורתי על לחמניות ספוג קלוי עם כל תוספות רגילות, כגון חסה, עגבניות, בצל, תבלינים. צ 'יפס תמיד מוזמנים, אבל הוספת משהו יותר מתובל, כמו בצל טבעות, יסייע לתת את הארוחה יותר עומק. כמובן, את ההמבורגרים ניתן גם לזווג עם צד של ירקות מאודים כגון גזר, כרובית, ברוקולי. בהתחשב במליחות ומתיקות של בשר חזיר, בשר חזיר טחון המבורגרים טובים יותר ללא כל טעמים מלוחים אחרים בצדדים הנלווים.
עוד בשר חזיר מתכונים
בנוסף המבורגרים, בשר חזיר טחון יכול להיעשות קציץ בשר חזיר או המשמשים קדרה בשר חזיר, כגון קדרה בשר עם מקרוני וגבינה , קדרה בשר עם ברוקולי , קדרה בשר חזיר וגבינה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 162 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 72 מ"ג |
| נתרן | 146 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |