עונת הגריל היא זמן נהדר להכין ארוחה מרוכז סביב מה אתה יכול להכין על הפטיו. אתה יכול לשרת את הבשר הגריל טעים דק פרוס. אם יש לך מוגבל בעיקר את כישורי הגריל שלך סטייקים בודדים, זו הזדמנות לנסות משהו עם חתך גדול של בשר.
תתחיל עם המרינדה סטייק במרינדה יין ויין. זה יהיה טעם ולרענן את הבשר. אבל זה גם אומר תכנון מראש כך שלב המרירות יש ארבע עד שש שעות לעשות את העבודה שלה.
שלושה טיפ ידוע גם סטייק משולש. זה בא מתוך סינטה התחתונה לחתוך בשר בקר. זה משמש לעתים קרובות להכנת המבורגרים, אבל המסורת של צליה זה זינק סנטה מריה, קליפורניה בשנות החמישים. זה לחתוך עלות נמוכה יותר של בשר בעל טעם מלא ופחות שומן.
פרוסת תלת סטייק פרוסות יכול זוג טוב הרגיל ברביקיו או צד ציד, או שאתה יכול לבחור תפריט זה יותר צרפתית או איטלקית ממוקד. אתה יכול לתת את הבחירה של יין לעורר אותך.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 קילו סטייק שלוש קילו
- 1/2 כוס יין אדום לבבי, כגון קברנה או סנגובזה
- 4 שיני שום, טחון דק
- 1/4 כוס שמן זית
איך לעשות את זה
- שים את סטייק תלת-ממדי בתיק אחסון מזון עם מרינדה של יין, שום ושמן זית. חותם קירור אותו במשך 4 עד 6 שעות, פונה לעתים קרובות.
- מוציאים את הסטייק מהמקרר; להשליך את המרינדה.
- גריל את גחלים על חם במשך כ 10 עד 12 דקות על כל צד עבור סטייק בינוני בינוני.
- אם תרצה, מברשת את הסטייק קלות עם רוטב ברביקיו האהוב עליך לפני ואחרי הפיכת.
- תן את סטייק לנוח כמה דקות ואז פרוסים אותו לפרוסות דקות בזווית על פני התבואה.
תקופת מנוחה כאשר אתה לוקח את הסטייק מהגריל הוא חשוב. אם לחתוך את הסטייק מיד, זה יאבד יותר מיץ, מה שהופך אותו יבש פחות טעם.
עבור שאר הארוחה, אתה יכול לשרת את סטייק עם הצדדים קרים כגון סלט ירוק זרוק סלט תפוחי אדמה ביום חם. אתה יכול גריל ירקות לשמש הצדדים, במיוחד אלה בעונה, יחד עם תפוחי אדמה אפויים תירס על קלח. אם יש שאריות, אתה יכול להשתמש בשר בקר עבור כריכים סטייק.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 502 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 16 מ"ג |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |