למרות שהם אינם מסורתיים במקסיקו, אנשים רבים מחוץ לאותה מדינה עדיין לזהות nachos כמו הנסיעה המקסיקני - כמו פיצה נחשב מזון איטלקי.
על פי הסיפור החוזר ונשנה, הנאצ'ו הומצאו בשנות הארבעים בידי אדם בשם איגנסיו ( הערה: הכינוי המשותף לאיש בשם זה הוא נאצ'ו), שעובד במסעדה בפיידראס נגראס, עיר מקסיקנית ממש מעבר לגבול מטקסס . כשלקוחות קבועים הגיעו לאחר שעת הסגירה, איגנסיו הכין להם חטיף עם מעט מהשאירו במטבח: חתיכות טורטיה מטוגנות, גבינה ופלפלים קצוצים.
המנה היתה הצלחה עם סועדים אלה ולבסוף נתפס בדרום מערב ארצות הברית. הפופולריות שלו התפוצצה לחלוטין כאשר בשנות ה -70, הגבינה הוחלפה ברוטב גבינת צ'דר ונאכוס החלה למכור באירועי ספורט.
אחר כך לא היה שום מבט לאחור. נאכוס הפך לנכס מקסיקני-אמריקני מרכזי, וגירסאות חדשות הומצאו כל הזמן. כיום אנו יכולים לבחור מתוך הגרסה המקורית של צ 'יפס טורטיה רק, גבינה, ו chiles או ליהנות מרכיבים נוספים כגון guacamole , זיתים, עוף או בשר. אין כללים קשה ומהר, כך ליהנות זה חטיף פריך, גביני עם כל וכל תוספות האהוב עליך.
מה אתה צריך
- 3 גרם / 85 גרם מטוגן או אפוי
- צ 'יפס טורטיה (כ 2 חופנים גדולים)
- 2/3 כוס גבינת צ'רדד, מוצרלה, או כל סוג אחר שמתמוסס בקלות
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- 1/4 כוס גואקמולה או אבוקדו מקולף
- 1/2 כוס שעועית מחוממת או שעועית שחורה שלמה, מנוקדת של נוזלים
- 1 עגבניה קטנה, מזוננים וקוביות
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
- אופציונלי: זיתים פרוסים (שחור או ירוק)
- אופציונלי: בצל לבן או אדום (קצוץ)
- אופציונלי: גלפנו פלפלים (קצוץ)
- אופציונלי: קארנה אסדה, עוף מבושל וגרוס, או בשר (כגון
- carnitas )
איך לעשות את זה
הפעל את הברוילר שלך גבוה עד חום מראש.
מחממים את הסיר בסיר קטן על אש נמוכה עד מבעבע. הסר מהחום.
הגדר חצי שבבי בשכבה אחת על צלחת הוכחה עוגה תנור לכסות עם חצי הגבינה מגורר. מניחים בזהירות את שאר הצ 'יפס מעל שכבת הבסיס הזאת ומעליהם את הגבינה הנותרת.
מניחים את צלחת העוגה תחת הדוד במשך דקות בערך עד הגבינה נמס. מוציאים בזהירות את התבשיל מן הברוילר ומטפטפים את השעועית על גבי הצ 'יפס. הוסף את כל המרכיבים האופציונליים, אם משתמשים, בנקודה זו.
לזרוק כפיות של guacamole מעל nachos שלך או מפזרים על אבוקדו קצוץ. מוסיפים את השמנת החמוצה לבובות קטנות ומפזרים על העגבניות הקצוצות.
מגישים את nachos טעים שלך באותה תבנית אפייה שבו הם מחוממים. כל אדם ישרת את עצמו, ימשוך את הצ'יפס הגבישי לאכול בידיו.
* אם אתה משתמש בשר, מבושל טרי הוא האפשרות הטובה ביותר. אחרת, לחמם מחדש בשר מבושל מראש עד צנרת חם. מוסיפים את nachos מיד לאחר שכבת שעועית.
מאת רובין גרוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 327 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | חשוב mg |
| נתרן | 205 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |