המילה guacamole מגיע Nahuatl (השפה המדוברת על ידי האצטקים העתיקים ועדיין מאוד חי היום במקסיקו) ומתרגמת ברפיון כמו רוטב אבוקדו . ישנן גרסאות רבות של guacamole כמו יש טבחים, חלקם עם מרכיבים מיוחדים מאוד ו / או משתמש.
זו גרסה קלה אבל טעים הוא מתכון נהדר "guacamole סטנדרטי" יכול בהחלט להיות קלאסי במטבח שלך. זה עושה צד טעים לקשט פשוט פירושו, livens את burrito והוא נהדר עם צ 'יפס בתור מתאבן.
אל תשכח ללמוד כמה טריוויה מעניינת על אבוקדו ו guacamole לחלוק תוך נהנה זה תבשיל !.
מה אתה צריך
- 4 אבוקדו בשלים
- 1 עגבניה בינונית (מזוננת וקובעת)
- 1/4 כוס בצל (קלופים וקוביות)
- 1 סראנו טרי (או צ 'ילי jalapeño,
- seeded ו diced )
- 1/4 כוס קרמה מקסיקנית (או שמנת חמוצה)
- 1/8 כוס כוסברה עלים (קצוצים גס)
- 1 כף מיץ לימון (טרי סחוט)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
איך לעשות את זה
מקלפים את אבוקדו ומסירים את בורותיהם. מבשלים את בשרם של שניים מהם בגב המזלג או בכלי מחית אחר. קוביות את שני האחרים לתוך 1/4 אינץ 'כדי קוביות ½ אינץ'.
מערבבים את אבוקדו מחית עם פלפל צ 'ילי קצוץ, בצל, כוסברה. מקפלים קרמה או שמנת חמוצה מיץ ליים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מקפלים את אבוקדו קצוץ ועגבניות לתערובת אבוקדו מחית.
השתמש מיד או לכסות בניילון נצמד (וודאו כי הפלסטיק נוגע לחלוטין בכל המשטחים של guacamole כך חשיפה האוויר ממוזער) ולצרוך בתוך כמה שעות.
מגישים את הגואקמולה הטעימה שלכם עם טוטופוס (צ'יפס טורטייה) כמתאבן, מציעים את זה ברוטב על טאקו או טורטס, או להשתמש בו כצלחת בצד / לקשט על בשר או על עוף בגריל.
הערות על Guacamole פשוט
זה מתכונים תשואות על 4 כוסות של guacamole, מספיק כדי לשרת עם צ 'יפס כמו מתאבן עבור 6-10 אנשים.
התאם את רמת spiciness מתכון זה בכל עת: להשתמש פחות (או אפילו לא) צ 'ילה אם אתה מעדיף guacamole מתון, יותר אם אתה אוהב את החום.
כוונן את המרקם של המתכון הזה לטעמך. ללא שם: כמו guacamole אפילו יותר? מאש רק אחד האבוקדו - או אף אחד מהם. רוצה את זה creamier? מעוכים את כל ארבעה אבוקדו וירקות הקוביות קטן מאוד.
בשל הבצל הגולמי, העגבניות והכוסברה, סוג זה של גואקמולה אינו שומר טוב במיוחד . אם יש לך שאריות שאתה רוצה לשמור, לאכול אותם בתוך יום או יומיים.
שמור שאריות במיכל אטום ומניחים פלסטיק לעטוף על פני השטח חשופים של guacamole כדי למזער את הצבע. אם גוואקמולה אכן הופכת לחומה על העליונה (שינוי הצבע אינו מסוכן בשום אופן, פשוט לא מפתיע), או לגרד את השכבה העליונה כהה לפני השימוש או לערבב את guacamole היטב, כך שהוא כל צבע ירוק יפה שוב.
בעריכת רובין גרוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 50,000 mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |