Friday of 07
התחל עם צ 'יפס טרי
מולי ווטסון כאן, אנחנו עובדים עם jalapeños, אבל שיטה זו עובדת עבור כל צ 'ילי טרי או פלפל. כמובן, צ 'יפס סופר סופר קל יותר פשוט לקצוץ, זרעים וכל, אבל שיטה זו עובדת איתם, יותר מדי, פשוט להשתמש סכין קירוב קטן במקרה זה.
לא משנה איזה סוג של chiles אתה משתמש, לחפש chiles מוצק, המשרד עם מעטפת חלקה. אפילו chiles עם הרבה רכסים, כגון habaneros, צריך עור חלק. רך, חבול, או chrowning browning הם הטובים ביותר שיש להימנע.
טיפ: בעוד השיטה לחיתוך chiles הבא בהחלט ממזער את כמות המגע אצבעות שלך עם chiles לחתוך, תמיד להיות מודעים כי capsaicin , שהוא מה שעושה chiles מתובל, יקבלו על הידיים. לשטוף את הידיים ביסודיות לאחר עבודה עם chiles. אם אתם רגישים לשמן הצ'יל, הימנעו מלגעת בעיניים, בשפתיים ובאזורים רגישים אחרים למשך שעה לפחות לאחר מכן, כדי למנוע צריבה לא נעימה, אפילו כואבת. אם אתה מוצא את עצמך עם תחושת צריבה, לדעת כי יוגורט הוא סוכן קירור נהדר.
אם אתה רוצה לוותר על הטיפול בצ 'ילה ללא מחסום, אנו ממליצים לקנות כמה כפפות גומי בטוח למזון, אשר ניתן למצוא בכמה שווקים סופר.
02 of 07
גזור לבטל את סוף מחודד של צ 'ילה
מולי ווטסון על ידי הקרבת חלק קטן של קצה מחודד, אתה יוצר משטח שטוח שיגרום זריעת וחיתוך שאר הצ 'ילה הרבה יותר מהר וקל יותר. השתמש סכין חדה לחתוך רק מספיק של סוף מחודד של הצ 'ילי כדי ליצור משטח שטוח.
03 מתוך 07
תעמוד לצ'ילה על סופה
מולי ווטסון זה אולי נראה קצת מוזר, אבל עומד על צ 'ילה על משטח שטוח חדש שלה תעשה את הצעד הבא קל יותר וזה הופך את צ' ילה קצת יותר יציב וקל יותר להחזיק במקום כמו שאתה חותך. תעמוד על צ 'ילה על משטח שטוח שנוצר לאחרונה על ידי צורך לחתוך את קצה.
04 of 07
לחתוך אחד פרוסה של צ 'ילה
מולי ווטסון מחזיק את הצ 'ילה יציב על ידי תופס את הבסיס של גזע, להשתמש בסכין חדה לחתוך לאורך אחד הצדדים של הצ' ילי, חותך רצועה של בשר ישר בצד של צ 'ילה. באופן אידיאלי, הזרעים יישארו מחוברים הליבה באמצע של הצ 'ילי.
05 מתוך 07
חזור על כל הצדדים של צ 'ילה
מולי ווטסון חזור על שלב 4 בכל רחבי צ 'ילה כולו אז יש לך ערימה קטנה של רצועות צ' ילה בצד אחד ואת גזע, הליבה, וזרעים על השני. מחק את גזע, ליבה, וזרעים.
אם אתה חותך יותר צ 'ילה אחת, לחזור על שלבים 2 עד 5 עם כל הצ' ילים לפני שעבר על שלב 6.
06 מתוך 07
ערימת פרוסות צ'ילה וקוצצים
מולי ווטסון אם אתה רוצה חתיכות קטנות יותר, אתה יכול לחתוך את פרוסות צ 'ילה לאורכו לתוך פרוסות דק. עם זאת עבה או דק פרוסות, ערימת אותם לתוך ערימה, להחזיק אותם יציב, וקוצצים אותם לרוחב. אתה אמור להיות מסוגל לעבוד עם 1 עד 2 chiles שווה של פרוסות בכל פעם.
07 מתוך 07
קוצצים כל צ 'ילה ולהשתמש בו כמו שאתה אוהב
מולי ווטסון Voila! יש לך ערימה של צ 'ילי טרי קצוץ להשתמש בכל אופן שתרצה - סלסה טרי הוא בחירה עליון. כמה מועדפים אחרים באמת לנצל את הטעם של צ 'ילי טרי: