אם כולם ידעו כמה קל לעשות סלסה משלהם, זה עלול לאבד את מקומו כמו תבלין העליון מכר! גרסה זו, הידועה גם בשם פיקו דה Gallo , הוא קל במיוחד רק כרוך קצת קיצוץ. השתמש זה סלסה fresca כמו טבילה עם צ 'יפס, כפוי על nachos, ממולאים לתוך טאקו , זרועים על סלטים, או מוגש לצד בשר צלוי .
אתה שם לב שיש הרבה אפשרויות לעשות את סלסה בדיוק כמו שאתה אוהב את זה את המתכון עצמו. גלול למטה כדי למצוא כמה וריאציות טעים שישאיר אותך סלסות שונות כל השנה!
מה אתה צריך
- 4 בינוני
- עגבניות
- 1/2 בצל קטן (לבן או אדום, הבחירה שלך!)
- 1 שום שן שום (שום)
- 1
- טרי ירוק צ 'ילי (אופציונלי)
- 1 ליים (אופציונלי)
- מלח ים משובח
- כ 1/2 כוס כוסברה טריים (אופציונלי)
איך לעשות את זה
האל, או להסיר את הליבה, מן העגבניות (הכנס את קצה סכין חדה בזווית ליד הליבה או קצה גזע, לסובב את העגבניות סביב הסכין כדי לפוצץ את הליבה הלבנה הקשוחה - זה הרבה כמו תותים תותים ).
חותכים את העגבניות לחצות חצי. לסחוט החוצה להשליך את רוב הזרעים ומיץ. קוצצים את העגבניות לגודל שאתם רוצים שהסלסה שלכם תהיה, ותכניסו את העגבניות הקצוצות לקערה בינונית.
מקלפים היטב את הבצל. מוסיפים אותו לעגבניות. אם זה נראה כמו בצל יותר מדי את כמות העגבניות, לא להוסיף את כל זה!
אם אתה משתמש השום, לקלף ולמזער אותו לפני הוספת אותו סלסה. (שים לב כי שום גלם יכול בקלות להציף את הטעמים האחרים, אז להשתמש בו במשורה.)
אם אתה אוהב את סלסה שלך חריף, להשתמש צ 'ילה! אני מעריץ של צ 'רלס סראנו עבור בעיטה נוספת לעומת jalapeños, אבל איזה סוג של צ' ילי וכמה תלוי בהחלט כמה מתובל אתה רוצה להגיע. מוציאים את הגבעול ואת הזרעים, ואז מזיזים את הצ 'ילי ומוסיפים אותו לסלסה.
שלב את כל מה שהוספת לקערה עד כה.
אם אתה משתמש סיד, לחתוך אותו לחצי וללחוץ את המיץ לטעום על התערובת. מערבבים שוב לשלב את הסלסה עם מיץ לימון. אם אתה רוצה את הבעיטה חומצה אבל אין לימון על היד, יודע כי כמה טיפות של חומץ יין אדום באיכות גבוהה עושה את הטריק, יותר מדי.
מפזרים מלח, מערבבים, טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך.
אם אתה אוהד של כוסברה, בערך קוצצים את העלים כוסברה ומערבבים אותם פנימה.
מגישים את סלסה בטמפרטורת החדר ואת במוקדם טוב יותר זה שם הוא "סלסה טרי" אחרי הכל, ורבים הערעור שלה טמון כמה טרי תוססת זה!
וריאציות
צולים את צ 'ילה לפני קיצוץ אותו לזרוק אותו פנימה.
מפזרים ב 1/2 עד 1 כפית אורגנו מקסיקני מתפורר.
בצל את המחבת או גריל חם לפני קיצוץ.
השתמש עגבניות במקום של כמה (או כל!) של עגבניות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 66 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 93 mg |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |