ישנן שתי דרכים קלאסיות להפוך לחמניות לובסטר: הדרך מיין עם מיונז ואת הדרך קונטיקט עם חמאה מומסת. כך או כך, לובסטר צריך תמיד להיות הכוכב. אם אתם מחפשים פחות מילוי או נמוך carb אפשרות, לשרת את תערובת לובסטר על עלי חסה או על גבי סלט פשוט זרק.
לובסטר הסרטנים הוא הדרך האהובה עלי להכין לובסטר, ואני splurge לפחות פעם אחת בכל עונת הקיץ. חנויות רבות יהיה קיטור לובסטר שלך ללא תשלום, או שאתה יכול לקנות לובסטר לא מבושל לרתיחה אותם בעצמך. למרות קצת pricier, אתה עלול גם למצוא טריים שנבחר בשר לובסטר נמכר על ידי פאונד.
מה אתה צריך
- 2 לובסטרים (על 1 1/2 קילו כל אחד)
- מיונז הלבשה:
- 1/2 כוסות סלרי קצוצות
- 4 כפות מיונז או לפי הטעם)
- 1/4 כפית מלח
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- חמאת חבישה:
- 1 חמאה ללא מלח
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית פפריקה טחונה
- מלח לטעימה
- 4 לחמניות קלופות מפוצלות, בסגנון ניו אינגלנד, אם אפשר
- אופציונלי: צ'יפס, צ'יפס ופלפלים חמוצים פרוסים
איך לעשות את זה
- ממלאים גדול stockpot או קומקום על 3/4 מלא עם מים להוסיף 2 כפיות מלח עבור כל רבע מים. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה.
- להוריד את הסרטנים, הראש הראשון, לתוך המים הרותחים.
- מכסים את הסיר ומביאים את המים לרתיחה. המשך לרתיחה את הסרטנים במשך 15 עד 20 דקות. הם יהיו אדום בהיר כאשר הם סיימו.
- שוטפים את הסרטנים מתחת למים זורמים קרים כדי להתקרר מספיק כדי לטפל. לפצח את הקונכיות ולהוציא את הבשר; קוצצים גס.
מיונז
בקערה, מערבבים את לובסטר קצוץ גס עם סלרי מקולף, מיונז, 1/4 כפית מלח, פלפל שחור טחון טרי.
חמאת חמאה
בסיר, ממיסים את החמאה עם מיץ לימון ופפריקה. מוסיפים את בשר לובסטר קצוץ וזורקים לתערובת.
הַרכָּבָה
מסדרים חסה בחמניות ולאחר מכן מוסיפים כמות נדיבה של תערובת לובסטר לבוש.
מגישים לחמניות לובסטר עם צ'יפס או צ'יפס ופרוסות של מלפפון חמוץ.