אם היה עוגיה יוונית אחת שפשוט אומרת " חג המולד ", מלומקרונה יהיה זה. למרות השם קשה לבטא, melomakarona הם לא מאוד קשה לעשות - והם טעימים. ידוע גם finikia, אלה נהנו באופן מסורתי במהלך חג המולד ואת ראש השנה של החג, אבל אתה בהחלט יכול אופים אותם השנה.
זהו מתכון קוקי המבוסס על שמן שמייצר עוגיות לחות מתוקות בטעם תפוזים וברנדי, שטופות בסירופ דבש מתוק ומעליהן אגוזי מלך קצוצים.
מה אתה צריך
- עבור העוגיות
- צום של תפוז 1
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כוס שמן זית
- 1 כוס שמן צמחי
- 7 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- קורט מלח
- 3/4 כוס מיץ תפוזים
- 1/4 כוס ברנדי
- בשביל הסירופ
- 1 כוס דבש
- 1 כוס סוכר
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 מקל קינמון
- 3 עד 4 ציפורן שלמה
- 1 עד 2 אינץ 'חתיכת
- קליפת לימון
- 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
- לְקַשֵׁט
- 3/4 כוס אגוזי מלך גס
- קינמון טחון
איך לעשות את זה
הפוך את הבצק עוגיות
- מחממים את התנור ל 350 F.
- בקערה קטנה, באמצעות האצבעות שלך, לשלב את התפוז כתום עם הסוכר, משפשף את גרגרי כאילו אתה משחק עם חול כדי לשחרר את השמנים הכתומים לתוך הסוכר.
- באמצעות מערבל חשמלי, להכות את השמנים עם הסוכר כתום עד מעורב היטב. בקערה נפרדת, מנפים את הקמח עם אבקת האפייה, סודה לשתיה ומלח.
- מוסיפים את מיץ התפוזים והברנדי למיקסר ומערבבים היטב.
- לאט לאט לשלב את תערובת הקמח כוס על ידי כוס עד צורות בצק כי הוא לא רופף מדי, אבל לא ממש מוצק או. זה יהיה צפוף ורטוב, אבל לא דביק. לאחר הקמח משולבת להפסיק לערבב לחלוטין.
- כדי לגלגל את העוגיות, לצבוט חלק של בצק על גודל של אגוז. לעצב את זה בכפות הידיים שלך לתוך צורה חלקה מלבני, כמעט כמו ביצה קטנה. מניחים אותו על גיליון עוגיות לא משוכלל. צורה וגלגול העוגיות עד לגליון.
- לחץ על שיני מזלג גדול בתבנית crosshatch במרכז כל עוגיה. זה יהיה לשטח אותם מעט במרכז. העוגיות צריכות להיות דומות לאליפסות שטוחות קלות כאשר הן נכנסות לתנור.
- אופים במשך 25 עד 30 דקות עד להשחמה קלה. (העוגיות יכהו כאשר הן שקועות בסירופ).
הפוך את הסירופ
- בעוד עוגיות אפייה, להכין את הסירופ. בסיר, לשלב את הדבש, סוכר, מים, מקל קינמון, ציפורן, קליפת לימון. מביאים את התערובת לרתיחה ואז להוריד את החום ומבשלים שנחשפו במשך כ 10 עד 15 דקות.
- מוציאים את מקל הקינמון , ציפורן וקליפת לימון ומערבבים במיץ לימון.
סיים את העוגיות
- בעוד העוגיות עדיין מאוד חמות, בזהירות לצוף את העוגיות בסירופ ולאפשר את העוגיות לספוג סירופ משני הצדדים. בעזרת מזלג או מרית קטנה, להסיר את העוגייה מן הסירופ ומניחים אותו על צלחת או צלחת.
- לחצו קלות על אגוזי האדמה לתוך החלק העליון של העוגיות (הסירופ יעזור לדבוק בהם) ומפזרים בקינמון. אין לקרר melomakarona כפי שהם יתקשו. אחסן אותם במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 125 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 67 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |