אכילה כמו יוונית עתיקה

מה אכלו היוונים הקדמונים? אני שואלת את השאלה הזאת הרבה, ואני תמיד נראה ללמוד משהו חדש כשאני עונה על זה.

אני אוהב לעשות מחקר על אנשים עתיקים ועל מזונם. זה מגניב לחשוב שאפלטון או אריסטו אולי גם נהנו ממה שאני אוכל עכשיו. מזונות מסוימים, כמו pasteli , היו ללא ספק סביב זמן רב, אבל אנחנו אולי אף פעם לא יודע בוודאות על אחרים, אלא אם כן הם דורשים מרכיבים אנחנו יודעים היוונים הקדמונים פשוט לא היתה גישה.

תארו לעצמכם הולך כל החיים שלך בלי לאכול עגבניה.

אז מה היו מזונות היוונים הקדמונים? איך ומה הם אוכלים? הם אכלו כמונו. היו להם שלוש ארוחות ביום. הם התעוררו ואכלו ארוחת בוקר, הם פרצו מהעבודה בצהריים לארוחת הצהריים, אחר כך הם סיימו את היום בארוחת ערב ואולי בקינוח קטן.

ארוחת בוקר

רוב היוונים הקדמונים היו באותו דבר לארוחת הבוקר: לחם טבול ביין. הלחם היה עשוי שעורה , המקור העיקרי של כל הלחמים בימי קדם. זה היה כנראה קשה, אז היין היה לרכך אותו ולהקל על לאכול. בטח, הם יכלו להשתמש במים, אבל איפה זה כיף?

היוונים גם אכלו משהו שנקרא טגניטים (τηγανίτης), אשר היה דומה פנקייק. אלה נעשו עם קמח חיטה, שמן זית, דבש וחלב מקושק. הם היו בדרך כלל עם דבש או גבינה.

ארוחת צהריים

היו להם עוד לחם ויין. איזו הפתעה.

אבל הם שתו עוד קצת מן היין. ארוחת הצהריים נחשבה לחטיף צהריים, כך שהיה נפוץ אצל היוונים לסעוד על דברים קלים יחסית כמו תאנים , דגים מלוחים, גבינות, זיתים ועוד לחם.

אֲרוּחַת עֶרֶב

ארוחת הערב היתה ועדיין היא הארוחה החשובה ביותר ביוון. בימי קדם, זה היה כאשר כולם היו מתכנסים עם חברים ואולי לדון דברים כמו פילוסופיה או אולי סתם אירועים יומיומיים.

שים לב שאמרתי "חברים", לא "משפחה". גברים ונשים בדרך כלל אכלו בנפרד. אם למשפחה היו עבדים, הם היו משרתים את הגברים תחילה, ואחר כך את הנשים, ואחר כך את עצמם. אם למשפחה לא היו עבדים, הנשים של הבית שירתו קודם את הגברים, אחר כך אכלו את עצמן כשהגברים נעשו.

ארוחת הערב היתה כאשר רוב המאכלים נצרכו. היוונים הקדמונים היו אוכלים ביצים מן השלווה והתרנגולות, הדגים, הקטניות, הזיתים, הגבינות, הלחמים, התאנים, וכל הירקות שהם יכלו לגדל. הם עשויים לכלול ארוגולה, אספרגוס, כרוב, גזר, ומלפפונים. הבשר היה שמור לעשירים.

על היין הזה

היין היה המשקה העיקרי של היוונים הקדמונים, מלבד מים. הבאת המים היתה משימה יומית עבור נשי הבית.

היוונים שתו יין בכל הארוחות ובמהלך היום. אנחנו יודעים שהם עשו יין אדום, לבן, רוז, יינות נמל, תחומי הייצור העיקריים להיות Thasos, לסבוס, ו Chios. אבל היוונים הקדמונים לא שתו את היין שלהם ישר. זה נחשב ברברי לעשות זאת. כל היין נחתך במים. היוונים שתו להנאת המשקה, לא מתוך כוונה להשתכר.

הם גם שתו קייקון (κυκεών), שילוב של דייסת שעורה, מים (או יין), עשבי תיבול וגבינת עיזים בעקביות כמעט.

קינוח

סוכר גולמי לא היה ידוע ליוונים הקדומים, כך שהדבש היה המתיק העיקרי. גבינות, תאנים או זיתים מטוגנים בדבש סיפקו סוף אופייני לארוחת ערב.

הספרטנים

הרבה אנשים תוהים מה הספרטנים אכלו. למען האמת, הדיאטה שלהם היתה איומה. הספרטנים היו לוחמים מאומנים, אבל האוכל שלהם נשאר הרבה כדי להיות הרצוי. הם אכלו משהו שנקרא melas zomos (μέλας ζωμός) מרק שחור באנגלית. זה נעשה על ידי רותחים כמה רגליים חזירים, דם, מלח, חומץ. יאם.