המפתח מבושל במלואו, אך עדין, עסיסי, ומרלים בגריל טעים הוא חמאה מומסת. זה מוסיף קצת עושר של טעם, את השומן זה עוזר להביא את הטעם של המורל, וזה עוזר פטריה מבשלים באופן שווה ללא ייבוש על הלהבות. אנשים מסוימים עשויים למצוא את עצמם רוצים להשתמש פחות חמאה; לא להיכנע לפיתוי הזה.
כמו זה הוא כמו שיטה כמו מתכון, אל תהסס גריל יותר (או פחות) פטריות כמו האספקה שלך ואת הקהל דורש.
מה אתה צריך
- 1 פאונד
- פטריות מורל טריות
- 3 עד 4 כפות חמאה
- מלח ים לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים גז או פחם גריל לחום בינוני אפילו (אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד על 1 אינץ 'מעל הסיר בישול במשך 3 עד 4 שניות מלא לפני משיכת אותו מן החום).
- לנקות לחלוטין את פטריות מורל . כל החורים הספוגיים האלה הם בעלי סיכוי גבוה מדי להכיל גרגירים, ולכן משליכים את המורל בקערה גדולה של מים קרים, מחליקים אותם סביב כדי לשחרר כל לכלוך וחצץ, ולהרים את הפטריות מהמים על מגבת מטבח נקייה או שכבות של מגבות נייר.
- לקצץ לבטל להשליך את הגבעולים או פגום חתיכות מן הפטריות. הניחו את המורל הנקי והמטופח בקערה גדולה.
- ממיסים את החמאה ומטפטפים אותה מעל הפטריות. לזרוק בעדינות אבל ביסודיות כדי מעיל את הפטריות באופן שווה עם החמאה. מפזרים את הפטריות במלח ים וזורקים שוב.
- אם המורל הוא גדול, פשוט להגדיר אותם על הסיר בישול של גריל מראש. אשכול קטן מורל על שיפודים שיפודים לפני הגדרת אותם על הגריל.
- מבשלים 8 דקות, מעבירים את הפטריות וממשיכים לבשל עד שהפטריות מבושלות באמצעות חתיכות חרוכות ופריך בקצוות, עוד 8 דקות. מגישים מוסר בגריל חם.
(יש יותר מדי מורל לאכול אותם טרי? נסה לייבש אותם לשימוש מאוחר יותר.)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 77 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 213 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |