שעועית אוכמניות טריות (או אחרים שעועית הפגז טרי ) הם מבושלים לאט לאט קצת נוזלי עם שיני שום כתוש ועלי מרווה. אלה טעים חם, חם או אפילו בטמפרטורת החדר. שאריות ניתן לבשל עם אורז מוגש עם סלט ירוק חריף או משליך עם קצת בצל סגול טחון טונה משומר.
מה אתה צריך
- 1 קילו שעועית טרייה טריים בתרמילים שלהם
- 4 שיני שום
- 1/4 כוס
- שמן זית כתית מעולה, ועוד יותר עבור המשרתים אם אתה רוצה
- 4 גדול משאיר מרווה טרי
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
איך לעשות את זה
- פגז את שעועית חמוציות. לקלף ולמחוץ את שיני השום.
- מחממים סיר בינוני או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 1/4 כוס שמן זית, שעועית חמוציות, שום, עלי מרווה, מלח ופלפל לסיר יחד עם 1/2 כוס מים. מביאים למבשלים, מכסים, מפחיתים את החום לבשל וממשיכים לבשל כל 10 עד 15 דקות או הוספת מים נוספים, 2 או 3 כפות בכל פעם אם הסיר נראה יבש - עד שעועית רכה וטעמים משולבים במלואם, כ -90 דקות.
- מגישים את השעועית חמים או בטמפרטורת החדר, מטפטפים עם שמן זית כתית מעולה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 558 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 311 מ"ג |
| פחמימות | 82 g |
| סיבים תזונתיים | 22 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |