אנחנו עושים קבוצות גדולות של זה בכל שנה ולתת כמה כמו מתנות. אבל רוב זה הולך לכיוון קבלת יין נוצץ סבירים לתוך מלכות טעים חמוציות kirberry , עם ליקר חמוציות לוקח את המקום של קרם דה cassis המסורתית, בכל חגיגות חג אנחנו מצליחים למשוך יחד בבית שלנו. זה הוביל את זה התבשיל נקרא קראם דה חמוציות על ידי כמה. כמובן, הצרפתי האמיתי יהיה קרם דה קניברג ' , אבל, איכשהו, זה פחות מצחיק לאוזן שלי.
שים לב כי היין מתכון זה מבושל. לא צריך שום דבר מפואר. אתה רוצה משהו שאתה יכול לשתות (כלומר לא "בישול יין"), אבל לא יותר. כמו כן, אני אוהב להשתמש ברנדי הגון אבל לא- fantancy בסוף בסוף הערות טעם הוסיף, אבל פשוט עובד וודקה בסדר גמור, במיוחד אם אתה הולך להשתמש ליקר הסופי לערבב קוקטיילים.
מה אתה צריך
- 16 גרם אוכמניות טריות או קפואות
- בקבוק אחד (750 מ"ל)
- יין אדום
- 3 כוסות סוכר
- 1 כוס ברנדי או משקה חריף אחר
איך לעשות את זה
- שוטפים ולקטוף את חמוציות, להשליך כל גרגרי יער מצומק או אלה פשוט להיראות icky.
- מערבבים את היין והסוכר בסיר בינוני ומביאים את התערובת רק לרתיחה, תוך ערבוב לפי הצורך כדי לפזר את הסוכר לחלוטין. מוסיפים את חמוציות ולהפחית את החום בינוני נמוך. מבשלים רק עד אוכמניות או שתי פופס, אשר אמור לקחת כ 2 דקות. אם אף אחד מהם לא נפתח, להגדיל את החום קצת עד אחד עושה.
- מוציאים את הסיר מהחום, מכסים ומניחים לשבת עד שיתקרר לגמרי, דבר שייקח כמה שעות. אל תהסס לתת לו לשבת לילה, אם אתה רוצה.
- מסננים את התערובת דרך מסננת דקה או כמה שכבות של גבינת לתוך קערה גדולה. מוסיפים את הברנדי או ליקר אחר. מעבירים את התערובת לבקבוק נקי, ניתן לסגירה או למיכל אחר (ים). חותם או לכסות ולתת לשבת בטמפרטורת החדר לפחות שלושה ימים לפני ההגשה.
ליקר ישמור הרבה זמן טוב בטמפרטורת החדר - זה סוכר ומשקה, שניהם משמרים טבעיים מעולה. אתה מוזמן לשמור אותו במקרר, אם כי, אם לאחסן אותו בטמפרטורת החדר גורם לך עצבני (או שיש לך יותר מקום במקרר שלך מאשר בארון שלך). אני עושה קבוצות גדולות בכל סוף נובמבר או בתחילת דצמבר ויש לי כמה בקבוקים גם בחלק האחורי של המקרר על מדף בארון. בקבוקים מאוחסנים בשני המקומות כבר ידוע להימשך היטב במשך יותר משנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 313 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 4 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |