זהו מתכון הישן של ההר מתכון העוגה ההר. את התפוחים היבשים מבושלים עם תבלינים וסוכר חום, מה שהופך מילוי טעים לשכבות העוגה.
מה אתה צריך
- 3 חבילות תפוחים יבשים (6 גר 'כל אחד)
- 1 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1 1/2 כפיות זנגביל
- 1/4 כפית ציפורן
- 1/2 כפית allspice
- 1/2 כוס קיצור
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס מולסה
- 5 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית זנגביל
- 1 כוס שמנת קצפת (מוקצף)
איך לעשות את זה
- מניחים תפוחים יבשים בסיר; מוסיפים מים לכיסוי.
- להביא לרתיחה; לכסות, להפחית חום, ומבשלים במשך 25 עד 30 דקות או עד מכרז.
- מסננים ומעכים תפוחים. מערבבים בסוכר חום, 1 1/2 כפיות זנגביל, ציפורן, allspice; לְהַפְרִישׁ.
- מקציפים קיצור במהירות בינונית של מערבל חשמלי עד אור; בהדרגה להכות את הסוכר.
- המשך להכות עד אור רכה. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת.
- מוסיפים חלב ודבשה.
- לשלב קמח, אבקת אפייה, סודה, מלח הנותרים 1 כפית זנגביל; מוסיפים בהדרגה לתערובת מוקרמת, מכים עד שהעיסה יוצרת בצק קשה.
- מחלקים בצק לשמונה מנות שוות. לכסות צמרמורת 1 עד 2 שעות.
- מטגנים כל חלק של בצק לתוך מעגל 8 אינץ 'על סדינים אפייה משומנת.
- אופים ב 350 מעלות במשך 10 דקות או עד חום זהוב. בזהירות להסיר שכבות על מתלים חוט; מגניב לחלוטין. ערימת שכבות, הפצה חלקים שווים של תערובת תפוחים שמורות בין השכבות.
- מכסים ומצננים במשך 8 שעות.
מורחים קצפת או מקציפים מעל העוגה לפני ההגשה.
עוד מתכונים
עוגת תפוחים מתובלים
עוגת תפוחים טריים מתכון
עוגת Bundt עם אגוזים
עוגת תפוחים אפל וניל גלאז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 365 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 81 mg |
| נתרן | 319 מ"ג |
| פחמימות | 59 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |