מה עוד יש לומר חוץ מזה שזה צלע הממשלה וזה טעים. מנה זו מוגשת הטובה ביותר עם גבינה כחולה יפה או רוטב חזרת .
מה אתה צריך
- 1 5 ק"ג (2.3 ק"ג) עומד ראש צלע צלוי
- עבור Rubing תבלין:
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כפות (30 מ"ל) חמאה (ללא מלח, טמפרטורת החדר רך)
- 1 כפות (15 מ"ל) שמן זית
- 3 כפות (45 מ"ל) חרדל דיז'ון
- 2 כפות (30 מ"ל) מלח ים
- 1 כף (15 מ"ל) שאלוט (קצוץ דק)
- 1 כף (15 מ"ל) עלי רוזמרין טריים (קצוצים)
- 1 כף (15 מ"ל) מיורן טרי (קצוץ)
- 2 כפיות (10 מ"ל) פלפל שחור (קרקע גסה)
איך לעשות את זה
1. להוציא צלעות צלעות , לקצץ שומן עודף, ולאפשר לעמוד בטמפרטורת החדר 45 דקות לפני הצלייה.
2. מחממים מראש את הגריל. מערבבים את המצרכים הנותרים בקערה קטנה ומעבירים היטב את צלי הצלעות עם תערובת ומעבירים לגריל.
3. מבשלים על חום בינוני עקיף במשך 2 עד 3 שעות. סובבים מדי פעם צלוי אפילו לבישול.
4. לאחר הצלייה מבושל (טמפרטורה פנימית של לפחות 145 מעלות), להסיר מן הגריל ולתת לעמוד במשך 10 דקות לפני גילוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 719 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 2,063 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 83 g |