פלפלי פלפל ממולאים מכינים ארוחה יומיומית טעימה עם סלט זרוק ותפוחי אדמה אפויים. המילוי בגרסה הקלאסית כולל בשר בקר ואורז. בגלל בשר בקר לא משוחק לפני שהוא הוסיף את הפלפלים, זה צריך להיות די רזה (85/15 עד 90/10). החלף את בשר הקרקע עם הירכיים טורקיה הקרקע עבור אופציה קלה יותר.
זה מתכון ניסו- and-true הוא מועדף המשפחה, ואנשים רבים רואים את המאכל מזון נוחות. הפוך את אלה קל פלפלים ממולאים ולגלות מדוע המנה היא כל כך פופולרי!
מה אתה צריך
- 6 פלפל ירוק פעמון (גדול, או לבחור שילוב של צבעים)
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1 (14.5 אונקיה) יכול עגבניות מקוביות
- 1 (8 גרם) יכול רוטב עגבניות
- 1 שום ציפורן (כתוש טחון)
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
- 2 כפיות מלח (
- מחולקים )
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון (מחולק)
- 1
- ביצה (מכות קלות )
- 1 1/2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 1 1/2 קילו בשר בקר רזה
- 1 1/2 כוסות אורז ארוך (מבושל)
- אופציונלי: גבינת צ'דר קלה מתובלת (כ -1 / 3 עד 3 כוס)
איך לעשות את זה
- חותכים את החלק העליון של פלפלים פעמון ולשטוף אותם מתחת למים קרים; להסיר זרעים לחתוך את הצלעות הלבנות, אשר עשוי להיות מריר. לקצוץ את החלק אכיל של צמרות ולהניח בצד. מניחים את הפלפלים בסיר גדול ומכסים במי מלח . להביא לרתיחה; להפחית חום, לכסות, ומבשלים במשך 5 דקות. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה על אש בינונית עד שהשמן חם והחמאה מוקצפת. מוסיפים את פלפל הפעמון הקצוץ (מהצלעות), בצל קצוץ וסלרי קצוץ במשך כ -5 דקות, או עד שהירקות רכים. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הרוטב עגבניות, שום כתוש, אורגנו, בזיליקום, 1 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות.
- בקערת ערבוב גדולה, משלב את הביצה עם כפית המלח הנותרת, 1/4 כפית פלפל ורוטב ווסטרשייר. מערבבים בעדינות לתערובת; מוסיפים בשר בקר טחון, אורז מבושל וכוס אחת של תערובת הרוטב העגבניות. מערבבים היטב.
- מחממים את התנור ל -350 F.
- ממלאים את הפלפלים ברפיון עם תערובת הבשר הטחון ומניחים אותם במחבת אפייה של 13 על ידי 9 אינץ '. יוצקים את תערובת העגבניות שנותרה על הפלפלים הממולאים.
- אופים את הפלפלים כ -45 דקות, או עד שתבשיל הבשר מבושל היטב. הבשר צריך להיות מבושל באותו פרק זמן, אבל אם אתה רוצה להיות בטוח, לבדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום לקריאה מיידית. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית היא 160 F עבור בשר בקר, בשר חזיר או טלה, או 165 F עבור תרנגול הודו או עוף.
טיפים וריאציות
- פלפלים ממולאים עם כמות קטנה של גבינת צ 'דרד מגורר רק לפני שהם עושים ולאחר מכן להחזיר אותם לתנור ואופים רק עד הגבינה נמסה.
- השתמש פלפלים ירוקים פעמון או פלפל אדום, או כל שילוב של צבעים.
- תרנגולי הודו או תרנגולת הקרקע עשויים לשמש להחלפת כל בשר הקרקפת, כולו או חלקו, במתכון. או להוסיף קצת בשר חזיר מחוץ רזה כדי בשר בקר.
- את הפלפלים ניתן גם חצוי אופקית אז יש לך שני חצאים למלא. לא יהיה לך פלפל קצוץ נוסף מן החלקים, אבל אתה יכול לקצוץ עוד פלפל.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 525 |
שומן טוטאלי | 20 גרם |
שומן רווי | 7 גרם |
שומן בלתי רווי | 8 g |
כולסטרול | 141 מ"ג |
נתרן | 927 מ"ג |
פחמימות | 47 גרם |
סיבים תזונתיים | 7 גרם |
חֶלְבּוֹן | 40 g |