חסוך זמן על ידי ביצוע בשר קדימה או להקפיא שאריות
קציץ הבשר הוא מועדף מכובד, מנה אידיאלית לארוחות משפחתיות ומפגשים נעימים. זוהי גם הארוחה המושלמת להתקדם - או להכפיל את המתכון - ולהקפיא, כך שהוא מוכן לצאת לשבוע עסוק. את תערובת הבשר ניתן לשלב, יצרו לתוך כיכר, וקפא לפני הבישול. אתה יכול גם לאפות את הבשר ולאחר מכן להקפיא אותו כולו לאכול מאוחר יותר.
קירור קלוף
למרות צלחת קצת צנוע, בשר קלוף יכול לקחת קצת זמן להתכונן.
אם יש לך זמן לבשל אבל לא מתכנן לאכול את הבשר עד מחר, אתה יכול לשים את קציץ בשר לא מבושל במקרר בן לילה. למעשה, כמה טבחים מאמינים שזה משפר את הטעם של צלחת סיים. רק להיות בטוח לעטוף או לכסות היטב לפני קירור. אם אתה מעדיף אופים את הבשר לפני הזמן, הקפד לקרר אותו לחלוטין לפני גלישת הצבת במקרר. את הבשר צריך להיות אפוי ואוכל בתוך יום או יומיים.
מקפיא קציץ
אם אתם לא מתכוונים לאכול את קציץ הבשר ביום המחרת, אתם תרצו למקם את קציץ הבשר במקפיא עד שיהיה מוכן לשימוש. בצע את המתכון לערבב את החומרים ואת טופס לתוך כיכר, ולאחר מכן לעטוף היטב עם עטיפת פלסטיק במקום בתא מקפיא אטום. קציץ בשר גולמי צריך להימשך עד שישה חודשים במקפיא.
דבר אחד להיות מודעים, עם זאת, הוא אם הבשר היה קפוא לפני שהפכת אותו לתוך קציץ בשר, תלוי איך זה היה להפשיר תקבע אם זה בטוח refreeze או לא.
בשר קפוא, כי היה מופשר במקרר בסדר refreeze, על פי USDA. אם הבשר היה קפוא קודם לכן ואתה לא בטוח איך לטפל בבשר, ייתכן שתרצה לשחק אותו בטוח לאפות את הבשר לפני הקפאת אותו. רק תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני גלישת בנייר כסף; ואז במקום בשקית ניילון אטומה, ולאחסן במקפיא עד שישה חודשים.
אפייה קפוא קציץ
כאשר מתכננים לבשל את קציץ הבשר הקפוא, עדיף להוציא את המקפיא ולשים במקרר בלילה הקודם כדי להפשיר. ואז אופים לפי הוראות המתכון. אם לא היה לך את המחשבה הראשונה, פשוט להשתמש בטמפרטורה קרא את המתכון אבל לאפות את קציץ בשר 1 1/2 עד 2 פעמים יותר מכוונת. תמיד לבדוק עבור doneness עם מדחום בשר - זה צריך לקרוא 160 ל 165 F.
אם קציץ הבשר קפוא כבר מבושל, להסיר את העטיפה ומניחים בתנור לחמם. זה ייקח בערך 1 1/2 שעות ב 350 F (ודא במרכז כיכר קורא 160 F על מדחום בשר).
שימוש שאריות בשר
אם אתה מוצא את עצמך עם יותר מדי שרידי בשר, אל תדאג! יש הרבה דרכים מעניינות כדי לשרת את המנה הזאת. כמובן, את השימוש הטוב ביותר עבור שאריות בשר הוא כריכים, אבל אתה יכול גם להשתמש שאריות ידי פיסות מתפוררות של בשר מבושל לתוך צ 'ילי או ערבוב אותו לתוך רוטב מוגש על פסטה או אורז. שאריות בשר שמאל הוא גם טבעי כמו מילוי ב casseroles כי קוראים בשר בקר.
וכשזה מגיע שאריות בשר, לחשוב קטן! ריבועים קטנים של קציץ בשר עושים מקום מתאבנים קר על לחם קוקטייל חרדל ומעליהם זיתים פרוסים או לבחירה של תבלינים.
לקבלת מתאבן חם, טוסט לחם קוקטייל הראשון, העליון עם רוטב חזרת , בשר, וגבינה מגוררת. לאחר מכן החום במהירות בתנור חם.
בישול את קציץ הבשר הטוב ביותר
קציץ בשר הוא אחד מאותם מתכונים שאולי נראים כמו לא brainer, אבל זה גם סוג של מתכון שיכול להיות bland או יבש, אלא אם כן מרכיבים מסוימים כלולים ואת הטמפרטורה ואת הזמן בתנור נכונים. עם כמה עצות בישול ורמזים , ביצוע קציץ בשר יהיה פשוט כמו המנה עצמה.
יש מספר עצום של מתכונים בשר, מ רגיל כדי גורמה ו מאכלי ים כדי צמחוני. אתה עלול להיות מופתע לטובה בעת החלפת מצרכי מזון אחרים עבור בשר בקר טיפוסי. רק לחשוב על השילובים האהובים עליך של מנות סטנדרטיות ולתת הדמיון שלך להשתלט על הניסוי עם חומרי מילוי שונים, עשבי תיבול, ותבלינים לעשות בשר בקר ho-hum להיות הכוכב של שולחן ארוחת הערב.