שרימפס scampi הוא חלק רפרטואר של קלאסי איטלקי אמריקאי מנות שגדלתי עם: טרי, garlicky ותמיד קצת שמנוני, scampi שרימפס צריך לחם טוב או פסטה כדי לספוג את זה חמאה טעים ושמן זית. החלק הכי טוב על שרימפס scampi היא שזה מהיר וקל לעשות.
מה אתה צריך
- 1 lbs שרימפס (גדול, קלופים)
- 5 שיני שום
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ דק)
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדומים
- 1 כף חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יין לבן
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף מיץ לימון
- פסטה או לחם
איך לעשות את זה
- אם אתה משרת את scampi עם פסטה, להגדיר את המים לרתיחה ומוסיפים כף מלח. כאשר הוא רותח, לשים מחבת גדול גדול על מבער אחר ולהפוך את החום גבוה.
- פורסים את שיני השום דק ככל שתוכל.
- מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ואת החמאה ושמן הזית לסיר המחבת.
- מטגנים את השום למשך דקה או כך - אל תתנו לו לשרוף - ולאחר מכן להוסיף את פתיתי פלפל אדום.
- מוסיפים את היין הלבן ומלח קטן ומניחים לרתיחה בזעם במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את השרימפס.
- תן את שרימפס לקפוץ במחבת על אש גבוהה במשך 2-3 דקות, ולאחר מכן להפוך אותם ולהוסיף את הפטרוזיליה ואת הפלפל השחור. חכה רגע ואז מערבבים היטב ומכבים את החום.
- הפסטה צריכה להיעשות עד עכשיו, כדי לנקז את זה.
- מוסיפים את מיץ הלימון לסמפי, מערבבים אותו עם הפסטה ומשרתים בבת אחת. אם אתה הולך במסלול לחם, פשוט לשפוך את scampi בקערה ויש לי את זה!