בשר חזיר הוא מבושל הראשון, ולאחר מכן מוקפץ בצלחת זו סצ'ואן. אתה מוזמן להוסיף קצת מים מתובלים חזיר רותחים לירקות במהלך מערבבים.
מה אתה צריך
- 3/4 פאונד חזיר רזה
- 1 מים גדולים לסיר חזיר רותח
- 1 כף יין אורז סיני או שרי יבש
- 2 פרוסות זנגביל
- 1 כרישה
- 1 פלפל אדום קטן
- 2 כפות שמן לטיגון
- 1 כף צ'ילה להדביק או להדביק צ 'ילי עם שום
- 2 כפות הדבק שעועית מתוק (זמין בשווקים אסיה)
- 1 כף רוטב סויה כהה
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את חזיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את יין האורז או שרי וג'ינג'ר. מבשלים את החזיר במים רותחים במשך 20 דקות. לְהַסִיר. אפשר חזיר להתקרר, לחתוך את התבואה לפרוסות דקות מאוד על אורך 2 ס"מ.
- בעוד החזיר רותח, להכין את הירקות. חותכים את כרישה לגושים. חותכים את הפלפל האדום לפעמון, מוציאים את הזרעים וחותכים לגושים.
- מחממים ווק או טיגון כבד על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים 2 כפות שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את כרישה קצוצה. מבשלים דקה אחת, ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל האדום.
- לדחוף את הירקות לצד ולהוסיף את הדבק צ 'ילי באמצע. מחממים בקצרה, ואז מוסיפים את השעועית המתוקה, רוטב הסויה ופרוסות החזיר. מערבבים את כל החומרים יחד. מתבלים עם תוספת מלח או סוכר מגורען אם תרצה. מבשלים עוד 1 עד 2 דקות כדי להפוך את הכל מחומם דרך. הגש חם.