אלה כופתאות בסיסיות מבוצעים עם בצק ביצים, והם דומים "פנסילבניה" ההולנדי פנסילבניה, כלומר "קמצוץ". גרסה זו הוא התגלגל החוצה לחתוך ריבועים או יהלומים. זרוק את חתיכות הבצק לתוך מרק רותח בעדינות או מרק כדי להפוך את אחד המזונות הדרומיים של נחמה, עוף וכופתאות. אם אתה מאוכזב כופתאות כי להתמוסס ברגע שהם פגעו במרק, לנסות את המתכון הזה. כופתאות אלה מחזיקות יחד יפה.
אלה כופתאות עשיר חמאה הם הצמד להכין. כופתאות הם מושלם עבור מרק עוף תוצרת בית, אבל הם גם דרך מצוינת לסיים כל מרק. זרוק כופתאות לתוך המרק שלך לאחר החג תרנגולת או להוסיף אותם מרק בשר בקר או מרק כדורי בשר. ללא שם: אתה לא יכול להשתבש עם כופתאות טעימים אלה!
עבור תבשיל עוף וירקות, ייתכן שתאהב את כופתאות הטיפה הרכות .
מה אתה צריך
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כפית מלח
- ביצה 1 גדולה
- 5 כפות חמאה
- 1/2 כוס חלב
איך לעשות את זה
- עבור עוף וכופתאות, מבשלים עוף חתוך אחד ב 2 ליטר של נתרן נמוך או מרק עוף ללא תבלין ותבלינים, לפי הטעם (מוסיפים בצל קצוץ, כמה צלעות סלרי וגזר קצוץ או שניים, אם תרצה). מבשלים במשך כשעה. מוציאים את העוף מן המרק. כאשר העוף הוא מגניב מספיק כדי לטפל, להסיר את הבשר מן העצמות לקצץ או לגרוס אותו. לְהַפְרִישׁ.
- במעבד מזון או מערבל, לשלב את הקמח, מלח, ביצה, חמאה, חלב. מערבבים עד שהבצק מקבץ יחד.
- מגלגלים את הבצק לעובי של 1/8 אינץ 'על משטח מקומח. השתמש חותך פיצה או סכין לחתוך את הבצק לתוך ריבועים או צורות היהלומים.
- מביאים את מרק העוף בחזרה לרתיחה על אש בינונית. זרוק את חתיכות הבצק לתוך מרק עוף רותחים ומבשלים כ 10 דקות.
- מוסיפים את בשר העוף הקצוץ בחזרה למרק; לחמם ולהגיש.
טיפים
הפוך אצווה כפולה של כופתאות להקפיא אותם; יהיה לך כופתאות על יד עבור מנות עתידיות של מרק או מרק. הכינו את כופתאות כפי שנקבע וחותכים אותם החוצה. לסדר את כופתאות חותך על נייר קלף או נייר שעווה מרופד גיליון אפייה והכניסו אותו במקפיא. כאשר כופתאות קפואים מוצק, להעביר אותם לתיק מקפיא. תווית התיק לאחסן במקפיא עד 2 עד 3 חודשים.
עבור ארוחה דרומית מספקת, משרתים עוף בסיסי כופתאות עם תירס, במיה מטוגנת , או שעועית ירוקה, יחד עם פירה תפוחי אדמה וסלט כרוב .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 239 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 182 מ"ג |
| נתרן | 316 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |