גלידת תה ירוק הוא טעם גלידה יפנית פופולארית מושלמת כמו קינוח מתוק ומרענן לאחר ארוחה יפנית מסורתית.
השם "גלידת תה ירוק" הוא קצת מטעה, כי הגלידה עצמה לא עשוי תה, אלא אבקת matcha . לפעמים, את השמות "תה ירוק גלידה" ו "גלידה Matcha" משמשים לסירוגין במערב, אבל ביפן "תה ירוק גלידה" הוא כמעט תמיד המכונה "גלידה matcha."
אבקת Matcha הוא אבקה ירוקה משובחת של עלי תה מיוחדים אשר היו הקרקע. בעיקרון, matcha הוא עלים תה ירוק. אבקה Matcha שונה תה ירוק כי במזונות להשתמש matcha מכילים את התה בפועל משאיר את עצמם, אבל ירוק תה מזונונים מזונות פשוט מים חדורים עם טעם של עלי התה.
היה סמוך ובטוח, למרות ההבדלים הטכניים בין תה ירוק אבקת matcha, זה מתכון עבור תה ירוק (matcha) גלידה תביא קינוח יפני קפוא טעים!
הערה: יצרנית גלידה עוזרת, אך אם אינכם משתמשים במכונת גלידה, ניתן לאחסן את התערובת לגלידה במיכל סגור היטב ולהכניס למקפיא עד שהיא תתגבש. תערובת חייבת להיות מעורבת מעת לעת בזמן שהוא קופא.
מאמר עודכן על ידי ג 'ודי אונג.
מה אתה צריך
- 1 כף
- אבקת תה ירוק
- 3 כפות מים חמים
- 2 חלמונים
- 5 כפות סוכר לבן מגורען
- 3/4 כוס חלב שלם
- 3/4 כוס שמנת (
- מוקצף )
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה, מערבבים מים חמים אבקת תה matcha יחד להפריש.
- לאחר הפרדת החלמונים מהביצים, בסיר בינוני, מקציפים קלות את החלמונים. הערה: אין לחמם את המחבת עדיין.
- מוסיפים את הסוכר במחבת, ומערבבים את הסוכר עם חלמון ביצה עד לשלב טוב.
- מוסיפים חלב בהדרגה לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים היטב.
- מניחים את המחבת על אש נמוכה ומחממים את תערובת הביצים, תוך ערבוב מתמיד כדי לוודא שהיא לא שורפת. כאשר התערובת מתעבה מעט, להסיר את המחבת מהחום ולהניח בצד.
- משרים את תחתית המחבת במי קרח כדי לעזור לקרר את תערובת הביצים.
- מוסיפים את תערובת אבקת המים והמים לתערובת הביצים ומערבבים היטב. ממשיכים לקרר את התערובת במי קרח.
- מקציפים את השמנת הכבדה כך שהיא קצת עבה ומאווררת. מוסיפים את השמנת הכבדה הזו לתערובת הביצים והמתאמה. בעדינות לשלב את כל החומרים באמצעות מרית, עד מעורבים.
- יוצקים את תערובת הגלידה לתוך יצרנית גלידה. ואז לשפוך את התערובת לתוך מיכל בטוח מקפיא עם מכסה, להקפיא במשך 8 שעות או יותר. (עיין בהוראות עבור יצרן הגלידה שלך ובצע את השיטות המומלצות המומלצות).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 187 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 48 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |