זה מתכון בסיסי עבור הבצק אטריות ביצה הונגרית או tojasos tjSSta ( צעצוע- YAH-sohss TAYSS-taw) או metelt (MEH-Tel-it) הוא חתך בדרך כלל אטריות בסדר, בינוני ורחב, ריבועים קטנים וגדולים, פגזים או חלזונות המכונה csiga עשוי על לוח מחורץ מיוחד. ראה הכל על נודלס הונגרית עבור ההבחנה בין מאות סוגים.
בדרך כלל, רק שלושה מרכיבים נדרשים - קמח, ביצים ומלח. מים אינם בשימוש כי זה לוקח יותר זמן עבור אטריות עשה עם זה להתייבש והם נוטים יותר עובש כאשר מאוחסן.
הנה תמונה גדולה יותר של אטריות הונגריות.
מה אתה צריך
- 2 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 4 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה או מערבל עומד מצויד בקע בצק, מערבבים יחד 2 כוסות קמח לכל מטרה 1 כפית מלח. לאחר מכן להוסיף 4 ביצים בטמפרטורת החדר גדול ולשים עד צורה חלקה בצק.
- מניחים את הבצק, מכוסה, על משטח מקומח קלות במשך כ -15 דקות. רול ביד או באמצעות פסטה רולר ולתת להתייבש לפחות 5 דקות לפני חיתוך לתוך רוחב הרצוי.
- מבשלים אטריות טריות במים מומלחים במשך כ 5 דקות או עד מכרז. לנקז. אם אטריות הם להיות מאוחסן, להפיץ אותם בשכבה אחת על משטח שטוח ולאפשר להתייבש לחלוטין. התהליך עשוי להימשך עד יומיים. לאחר יבש, לאחסן במיכל אטום.
הונגרים אוהבים אטריות
יש מאות צורות של אטריות הונגריות, וכל אחת מהן מיועדת למטרה מיוחדת, לא שונה ממה שתמצאו עם פסטה איטלקית.
אטריות מופיעות מתאבנים, מרקים, סלטים, entrées, מנות בצד, קינוחים וארוחת בוקר. במילים אחרות, הם מופיעים בכל קורס שניתן להעלות על הדעת. הנה כמה מתכונים פופולריים הונגרית איטריות ומתכונים המשתמשים אטריות הונגריות כאחד המרכיבים:
- הונגרי נוצץ צ 'יפס (Csipetke) מתכון
- אטריות קינוח הונגריות אפויות (Recot Teszta) מתכון
- כרוב הונגרי עם אטריות (Kaposzta Teszta) מתכון
- הונגרי ורגה סטרודל עוגת (Vargabeles) מתכון
- כופתה הונגרית (Nokedli) מתכון
אמנות הגוסס של איטריות הונגריות
יצירת אטריות מאפס היא אמנות גוססת, אבל אחד קבוצה של חברים מסורים של הכנסייה הקדושה השילוש הקדוש במזרח שיקגו, תעשיה, עדיין נוהלי. השילוש הקדוש הוא האחרון שנותר הונגרית הכנסייה הקתולית במדינת אינדיאנה.
הקבוצה עושה שבעה אטריות שונות כמו התרמה בכל שבוע במשך כל השנה, למעט הפסקה קצרה בקיץ. ראה כיצד נוצרים נוצרים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 127 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 151 מ"ג |
| נתרן | 293 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |