זה סלמון נהדר לכל אירוע. כמובן, זה הולך ממש טוב עם מרטיני נחמד וודקה . אתה יכול לקבל את המנה הזאת "כפי שהוא" או לערבב אותו עם עשבי תיבול האהובים עליך, תבלינים, גבינת שמנת לעשות לטבול סלמון מעושן.
מה אתה צריך
- 3 עד 4 פאונד (1.3-1.7 ק"ג) פילה סלמון
- 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון
- 1/4 כוס (60 מ"ל) וודקה
- 1/4 כוס (60 מ"ל)
- וֶרמוּט
- 3 כפות (45 מ"ל) חמאה, נמס
- 1 כף (15 מ"ל) חזרת
- 2 שיני שום, טחון
- 1 לימון, פרוס
- 1 כפית (5 מ"ל) מלח ים
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור גס הקרקע
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) רוטב חם
איך לעשות את זה
1. הכן גריל פחם לבישול עקיף על היקורי או שבבי עץ אלמון.
2. שטפו סלמון וייבשו. ממלאים עם פרוסות שמיר ולימון ולהניח דגים בצד. מניחים את המרכיבים הנותרים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. הסר מהחום ולהגדיר תערובת הצדה.
3. הניחו סלמון על פיסה גדולה של רדיד אלומיניום. סגור שלושה צדדים, יוצקים ברוטב basting, וקפל מעל הקצה הרביעי. מניחים סלמון על גריל מעל מחבת טפטוף ומאפשרים לבשל על אש נמוכה (כ 225 מעלות F / 10 מעלות צלזיוס) במשך 2 שעות.
פתח צד אחד של רדיד ולתת סלמון לבשל במשך שעה נוספת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 637 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 193 מ"ג |
| נתרן | 569 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 65 g |