זה מרק עוף מציעה המון טעם, צבע, מרקם, וזה ללא גלוטן. מגוון של ירקות קצוצים להיכנס למרק יחד עם תבלינים בסיסיים, שרובם כנראה יש לך על היד. חלק עוף בסיס או מרק נותן את המרק קצת טעם עוף נוסף, אבל אתה מוזמן להשמיט את זה. כל גרגר דגן עושה את המרק צלחת לבבית, מספקת.
גרגר דגנים מלאים הוא תחליף טוב שעורה או אורז במנות רבות, והיא שומרת על הצורה והמרקם שלה בתוך סיר איטי. אתה תמצא כל דגן סורגום בשווקים רבים של מזון אורגני או האדום של בוב בסעיף מיל. אם אתה לא יכול למצוא את זה באופן מקומי, לבדוק Amazon.com, Jet.com, או קמעונאים מקוונים אחרים.
דורה היא מקור מזון חשוב עבור חלקים רבים של העולם, אבל בארה"ב זה שימש בעיקר להאכיל את בעלי החיים ואת הייצור של אתנול. כי זה דגנים ללא גלוטן, זה נהיה יותר פופולרי כמו מזון לאדם. דורה יכול אפילו להיות popped כמו פופקורן!
פארו הוא עוד גרגר שמחזיק היטב בסיר. תמשיכו להשתמש במרק או שעורה במרק אם יש לך את זה, או להכין את המרק ללא גרגר ולהוסיף 1 כוס אורז חום מבושל לקראת סוף זמן הבישול. כרוב קצוץ מוסיף חומרים מזינים וצבע לתבנית. החלף את הכרוב עם תרד קצוץ או עלי בשר אם אתה רוצה. מוסיפים את הירקות האהובים על המשפחה למרק רב-תכליתי זה. תפוחי אדמה מקולפים, רוטבגה, ו parsnips הם בחירה מצוינת. או להוסיף על כוס של אפונה קפואה או ירקות מעורבים - מופשר מתחת למים זורמים קרים - על 20 עד 30 דקות לפני המרק מוכן.
מה אתה צריך
- 6 כוסות עוף נתרן נמוכה או עוף ללא מלח
- 1 (14.5 אונקיה) יכול עגבניות, חתוך לקוביות
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 כוס גזר קצוץ
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס כרוב קצוץ
- 3/4 כוס דגנים מלאים דגן
- 1 שום ציפורן גדול, טחון
- 1 כפית בסיס עוף או גרגירים בוליאנים, אופציונלי
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 2 כוסות עוף מבושל קצוץ
- מלח כשר, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בתבשיל כלי בישול של 4 ליטר או יותר איטי, לשלב את מרק עוף, עגבניות, סלרי, גזר, בצל, כרוב, דגנים דורה, שום, בסיס עוף (אם משתמשים), אבקת שום, אבקת בצל, ופלפל.
- מכסים את הסיר ומבשלים גבוה במשך 3 עד 4 שעות, או עד הסורגום הוא רך. מוסיפים את העוף המבושל לקוביות ומלח, לפי הטעם.
- מכסים ומבשלים כ - 20 עד 30 דקות.
- מגישים מרק עם לחם צרפתי או ביסקוויטים יחד עם סלט פשוט משליך .
טיפים
כיצד להכין כרוב: לשטוף ביסודיות ביסודיות כדי להבטיח שאין חול נצמד לעלים. חותכים את גבעול מרכז גדול מן העלים הגדולים לחתוך את הגבעול עלים קטנים יותר. קוצצים את העלים.