כרוב לחמניות הם עלי כרוב גדולים מלאים בתערובת בשר והגישו קצת מרק. בעוד לחמניות כרוב לא ייחשבו ייחודית המטבח היפני, זה מאוד פופולרי "yoshoku" סגנון (מזון מערבי עם השפעה יפנית) צלחת משפחתית כי הוא עשה לעתים קרובות ושירת בבית. וריאציה קלה יותר של צלחת זו שווה לשקול כולל לחמניות כרוב יפני מלא עוף הקרקע מוגש מרק עגבניות.
זה מתכון רול כרוב, תערובת של בשר חזיר הקרקע , גזר קצוץ, בצל, פטריות shiitake משולבים לתוך המילוי. זה ממולא אז במלאי עוף קל מתובל עם רוטב סויה . לחלופין, קצת קטשופ ניתן להשתמש כדי לקשט כל אחד לחמניות כרוב עבור טעם נוסף.
ציוד מיוחד:
- קיסמים לסגירת לחמניות כרוב.
- לחלופין, רצועות daikon מיובשים מחדש (hoshidaikon) עשוי לשמש לקשור את הלחמניות כרוב סגור.
מאמר עודכן על ידי ג 'ודי אונג
מה אתה צריך
- 8 עלי כרוב גדולים
- עבור מילוי:
- 3/4 פאונד חזיר הקרקע
- 4 פטריות שיטאקי (טחון, או פטריות טריות או מיובשות ניתן להשתמש)
- 1/2 בצל (טחון)
- 1 גזר (טחון)
- 1/2 כפית מלח
- 1 פלפל שחור מקף
- עבור מרק:
- 2 כוס מרק עוף
- 1 כף
- רוטב סויה
- אופציונלי: 1/4 כוס גזר ותירס קפואים
איך לעשות את זה
- הכנה את עלי הכרוב.
- לשטוף עלים כרוב ולהסיר נוקשה נובע מלמטה. מביאים מים לרתיחה ומבשלים עלים כרוב במשך 3 עד 4 דקות עד להתרכך. לחלופין, עלים כרוב עשוי להיות מאודה. מסננים היטב ומניחים בצד.
- הפוך את מילוי כרוב מילוי.
- דק מכינים שיטאק, גזר ובצל. אם אתה משתמש פטריות שיטאקי מיובשים, לשחזר במהירות את המים החמים, לסחוט עודף מים מהם, ולאחר מכן פרוסה.
- בקערה בינונית, מערבבים בשר חזיר, שיטאקי, גזר ובצל. מתבלים עם פלפל שחור ומלח ומערבבים עוד יותר. השתמש בידיים שלך כדי לשלב במהירות החומרים ולשים את בשר חזיר תערובת.
- להרכיב את הלחמניות כרוב.
- מחלקים את תערובת חזיר לתוך 8 מנות. שים חלק אחד של תערובת חזיר על עלה כרוב לגלגל אותו. מקפל את הצדדים פנימה מתגלגל מלמטה למעלה. סגור את התגלגל עם קיסם. Reiconituted, רצועות daikon מיובשים עשוי לשמש גם לקשור את הלחמניות כרוב סגור. חזור על התהליך ולעשות 8 לחמניות כרוב.
- הפוך את מלאי מרק עבור לחמניות כרוב.
- המקום לחמניות כרוב במחבת גדולה. יוצקים מרק מרק עוף ברוטב סויה במחבת. מבשלים את לחמניות הכרוב על אש נמוכה עד שהבשר מבושל, כ -30 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 350 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| נתרן | 941 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |