זה מתכון קל קארי הוא עשה עם אבקת קארי לתוצאות מהיר וטעים! זהו צלחת קלאסית עוף קארי כי בבקשה כל הטעמים, אם אתה מעדיף הודי או דרום מזרח אסיה בסגנון קארי. מוסיפים לבחירתכם מבחר של ירקות נוספים (שעועית ירוקה, במיה או חצילים היטב), ותוכלו גם לבחור בשיטת הבישול המועדפת עליכם - על הכיריים או בתנור. לא משנה מה אתה לבשל את זה, קארי קל זה חייב לרצות אפילו מבקר קארי הקשה ביותר על השולחן שלך.
מה אתה צריך
- 1 פאונד עוף חזה או ירך (קצוץ לתוך נתחים קטנים, או כל עוף חתיכות)
- 2-3 תפוחי אדמה (קצוץ לגושים)
- 2 כף
- אבקת קארי תוצרת בית (או 3 כף Madras
- אבקת קארי או אבקת קארי רגילה)
- 2 עלי דפנה
- 1/2 עד 1 כפית פתיתי צ'ילי (או פלפל קאיין, לפי הטעם)
- 2 בצלצלי שאלוט (או 1/2 כוס סגול, חתוך לקוביות)
- 4-5 שיני שום (טחון)
- 1 בגודל האגודל גלאנגל (מגורד, או זנגביל)
- 1/2 כוס עוף המניות
- 1 1/2 כף קטשופ (או פירה עגבניות מתוקות)
- 1 חלב קוקוס עבה
- 2-3 כף רוטב דגים
- 1/2 כפית סוכר
- 2-3 כף שמן צמחי (לטיגון)
- אופציונלי: 1-2 עגבניות בינוניות (קצוצות לגושים)
- אופציונלי: 1-2 עלי לימון של קאפיר (זמין בחנויות מזון אסיאתיות)
- אופציונלי: מקל קינמון 1
- לקשט: 1/4 כוס כוסברה טרייה
איך לעשות את זה
- מניחים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה.
- מוסיפים את אבקת קארי, עלה דפנה, מקל קינמון (אם משתמשים) וצ'ילי / קאיין. "יבש ומטגנים" אלה תבלינים 1-2 דקות, עד קלוי קל וריחני.
- מוסיפים 2 כפות שמן, בתוספת שאלוט, שום, גלאנגל או זנגביל. כמו כן, להוסיף כמה כפות של המניה עוף - מספיק כדי לשמור על מרכיב טיגון יפה. מערבבים 1 דקות.
- מוסיפים את העוף ואת תפוחי האדמה, ומערבבים טיגון 1 דקות מעיל עם התבלינים.
- הוסף מלאי הנותרים בתוספת קטשופ / רסק עגבניות, ערבוב היטב לשלב.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב דגים, סוכר ועלה סיד (אם משתמשים).
- מביאים לרתיחה, ולאחר מכן לכסות ולהקטין כדי לבשל במשך 30 דקות או עד עוף הוא במכרז. או להעביר קארי לתבשיל קדירה גדול מכוסה ואופים 1 שעה ב 350 F.
- מוסיפים את העגבניות במהלך 10-10 הדקות האחרונות של הבישול (לא לפני כן או ימנעו תפוחי אדמה מבשלים).
- כאשר עוף השיגה עדינות הרצוי, טעם לבדוק את קארי למלח וטעם, הוספת עוד רוטב דגים לפי הצורך עד הרצוי טעם / מלח ברמה מושגת.
- כמו כן להוסיף עוד רוטב צ 'ילי , או צ' ילי טרי לחתוך אם אתה מעדיף את זה spicier. אם חריף מדי, להוסיף עוד חלב קוקוס או יוגורט רגיל. מוסיפים עוד קצת סוכר אם זה חמוץ מדי לטעמך.
- מפזרים מעל כוסברה טריים, מגישים עם הרבה אורז מאודה , וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 844 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 1,320 מ"ג |
| פחמימות | 83 g |
| סיבים תזונתיים | 13 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |