אחד הדברים שאני צריך כל הזמן להזכיר לעצמי, ו replarn ו replarn היא אמנות לא הוספת עוד דבר אחד למתכון. זה כל כך מפתה כל כך - יש צנצנת של לבבות ארטישוק! ללא שם: יש זה שאריות טפנד! זה לא כי החומרים האלה לא יתקבל בברכה בצלחת ... זה כי המנה היא פשוט מדהים לחלוטין בלעדיהם.
אין זמן טוב יותר להקים מחדש את חוק הבישול החשוב הזה מאמצע הקיץ. עגבניות. תירס. ריחן. עצירה קשה. וכך נלחמתי בדחף לזרוק עוד חצי תריסר מרכיבים לסלט הפסטה הזה, מרוצה מעצמי עם מוצרלה טרי ושמלת שמן זית בלסמי קל. ואוי, יקירתי, אם זה סלט עגבניות, תירס, בזיל ומוצרלה פסטה הוא לא לאכול הקיץ במיטבה, אני לא יודע מה זה.
מן הגן אין כמו עגבניות טריות. כל חובב עגבניות ששווה את מלחם (ועגבנייה פרוסת זרוע מלח היא אחת הארוחות הטובות ביותר אי פעם, עצירה מלאה) יודעים את טעמו של עגבנייה שנרכשה בסופרמרקט אינו דומה לזו של העגבנייה שגדלה זה עתה. אז אם יש לך עגבניות גן, זה מתכון לעשות בהם שימוש! אם אין לך חצר האחורית של עגבניות, ראש השוק של החקלאים, או לבדוק אם הסופרמרקט שלך נושאת עגבניות מקומיות, כמו רבים בימים אלה! עם זאת אתה מקבל אותם, זה סלט פסטה טרי, לא יאכזב.
מה אתה צריך
- 1 פאונד פסטה יבשה, כל צורה צנומה
- 4 תירס טרי תירס, shucked
- 6 כוסות עגבניות בשלות
- 1 פאונד מוצרלה טרייה, קצוצה
- 1/2 כוסות סלטו את עלי הבזיל הטריים
- 1/3 כוסות שמן זית כתית מעולה
- 6 שיני שום קלוי (ראה עצה בישול)
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח גס או גס ופלפל טחון טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. מלוחים בנדיבות את המים וחוזרים לרתיחה. מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות החבילה. בשתי הדקות האחרונות של הבישול מוסיפים את אוזני התירס. כאשר אתה מנקז את הפסטה, להוציא את האוזניים של תירס ולתת מגניב. לשטוף במהירות את הפסטה במים קרים כדי להפסיק את הבישול, לנקז היטב, ולהפוך קערת הגשה.
הסר את התירס מן cobs עם סכין או חשפנית תירס. מוסיפים את התירס, העגבניות, מוצרלה ובזיליקום לפסטה.
במיכל קטן משלבים את שמן הזית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל וסאקה. יוצקים את ההלבשה על סלט הפסטה וזורקים היטב. לטעום ולהתאים תבלינים (להיות נדיב עם מלח). מגישים בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 584 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 48 מ"ג |
| נתרן | 438 מ"ג |
| פחמימות | 70 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |