מלפפונים ארמניים ( פרגוס) או מלפפונים רגילים מציעים ניגוד פריך לעגבניות בסלט המרוקאי הזה ( שלדה ) עם ויניגרט ומנטה טרי.
לפעמים המכונה שלדה arobiya (סלט הארץ) או שלדה הלאומית (סלט לאומי), זה יכול להיות מוגש כמו שהוא או משמש כבסיס לעשות סלטים אחרים.
ערבוב הסלט לפחות 10 דקות לפני ההגשה יאפשר לטעמים להתמזג. אפשר להגיש כפית, אבל אפשר לאכול גם את הסלט בטבילה עם לחם מרוקאי ( חובז ) כדי לגרוף אותו.
מה אתה צריך
- 1 פאונד פרגוס או מלפפון
- 1 פאונד עגבניות בשלות טריות
- 2 כפות
- פטרוזיליה טרייה (או מנטה, קצוצה)
- 2 עד 3 כפות בצל (קצוץ דק)
- 2 כפות
- מיץ לימון (או חומץ)
- 3 כפות זית (או שמן צמחי)
- מלח דאש
- פלפל
איך לעשות את זה
- קל לקלף את פגיוס כך כמה עור ירוק כהה נשאר, וקוצצים אותו דק. (אם אתה משתמש במלפפונים רגילים , אתה רוצה להסיר את הזרעים לפני חיתוך).
- מבשלים ומקלפים את העגבניות, מזריזים אותם וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.
- מערבבים את העגבניות עם פטרוזיליה, פטרוזיליה או מנטה, בצל, מיץ לימון או חומץ, שמן ומלח ופלפל לפי הטעם.
- אם הזמן מאפשר, להשאיר את הירקות למריחה בטמפרטורת החדר או במקרר עד שעה. מגישים בקערות קטנות או על צלחות סלט בודדות.
אתה יכול גם אוהב
- סלט מרוקאי סלט סלק מתכון : סלט צדדי זה צבעוני עם ויניגרט לימון קל הוא טבעי בשבילך טוב כי הוא עשיר אשלגן, מנגן, ויטמין C, סיבים.
- מרוקאי גזר סלט תפוזים סלט : זה סלט מרוקאי קלאסי כולל תפוזים טריים קצוץ טרי מעורבב עם גזרים מגורד, מים פרח כתום, מיץ לימון.
- סלט תפוחי אדמה מתוק מרוקאי מתכון : תפוחי אדמה בטטה או בטטות קצוצות, מבושלים עד למכרז ומערבבים עם סירופ חמאם בטעם קינמון, זעפרן ודבש כדי להכין סלט קל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 90 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 33 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |