מקפיא פטרוזיליה

פטרוזיליה מקפיא היא דרך מצוינת לשמר את הקציר בשפע לעתים קרובות אחד יכול לקבל מעשב זה הביאנלה. למרבה המזל, זה גם קל מאוד להקפיא פטרוזיליה לרתום את טעם צמחים, עדיין ארצי להפליא להשתמש פעם אחת המסיק הושלם. שים לב שאף אחת משיטות אלה לא יחסוך את המרקם הייחודי של עלי פטרוזיליה - כך למלא על סלטים פטרוזיליה כגון tabouli או להשתמש בעלים שלמים כמו לקשט על מרקים או תבשילים בזמן שאתה עדיין יש את הדברים טריים על היד.

לא משנה באיזו שיטה אתה משתמש, אתה רוצה להתחיל עם פטרוזיליה נקייה ויבשה, שכן מים על העלים תיצור גבישים קרח מזיק. שוטפים את הפטרוזיליה במים קרים ומייבשים, או אפילו נותנים לגבעולים מערבולת בסחרור של סלט לפני שקופאים אותה.

ישנן שתי דרכים קלות להקפיא פטרוזיליה:

1. הקפאת פטרוזיליה בשקית

איך לעשות את זה: פשוט פעמיים שקית הפטרוזיליה, דוחף החוצה הרבה אוויר מן השקיות ככל האפשר, ואת הפופ אותו במקפיא. אתה יכול פשוט פופ נובעת כולו לתוך השקיות; אין צורך להסיר את העלים עדיין, כי ....

כיצד להשתמש בו: הצמד את העלים כאשר אתה רוצה להשתמש בהם. למרות אלה קפואים עדיין בצורת עלה, פטרוזיליה קפואה משמש הטובה ביותר בדברים שבהם המראה שלה הוא לא בעל חשיבות עליונה; כלומר, זה עובד טוב יותר במנות, כגון ביצוע gremolhe או gribiche רוטב , או לזרוק עם תפוחי אדמה מרוסקים , ולא לשמש כקישוט.

2. להקפיא פטרוזיליה בקוביות

איך לעשות את זה: מערבבים את עלי הפטרוזיליה (שנלקחו מהגבעולים) במעבד מזון או במעבד מזון עם כמות מספקת של מים או שמן זית כדי להכין מחית עבה (השתמש במרית כדי לגרד את הצדדים לפי הצורך כדי ליצור פורה אפילו). להקפיא את זה במיכלים קטנים מכוסים או במגש קוביית קרח נקי.

לאחר קפוא דרך, להעביר את קוביות פטרוזיליה לשקית פלסטיק ניתנת להרחבה לאחסון לטווח ארוך.

כיצד להשתמש בו: Plop קוביית פטרוזיליה ישירות לתוך מרקים או תבשילים עבור פרץ של עשב טרי כמו מצב הרוח מכה אותך. נסה ערבוב זה לתוך מרק עדשים או תבשיל ארטישוק עוף למגע השלמת צלחת. בואו לשבת בצלחת ולהפשיר ולאחר מכן להשתמש כקישוט או טפטוף על עוף צלוי או דג מבושל. זה גם עובד יפה להוסיף מרק אם אתה עושה מולים מאודה .

הערה על קרלי נגד פטרוזיליה עלי שטוחה

שיטות אלה לעבוד עם סוג של פטרוזיליה, אבל שטוח עלי פטרוזיליה, אשר ידוע גם בשם פטרוזיליה איטלקית, יש טעם יותר טוב, פחות הפה חיתוך המרקם, אשר צריך להיות סיבה מספקת. אבל זה גם קל יותר לנקות ללא חצץ ועפר שיכולים לעלות על דברים כמו שהם לגדול בחוץ, קל יותר לאחסן ללא ריסוק, קל יותר לקצוץ או לחסל, וזה יותר קל להפריד את העלים מן הגבעול. זה רק פטרוזיליה טובה יותר. כאשר יש לך את הבחירה, לשקול את מגוון שטוח עלה לחוויה טובה יותר פטרוזיליה!