השתמש זה גבינת ריקוטה ומילוי תרד עבור רביולי טריים, טורטליני, ועוד סוגים מלאים של פסטה טרייה.
אם אתה אוהב את טעם מעושן של בייקון, נסה את תרד ו prosciutto או pancetta מילוי וריאציה. האם תרד אינו הדבר שלך? ניתן להשתמש בשמן או כרוב שוויצרי במקום התרד.
מה אתה צריך
- 10 גרם תרד (ניקה וקוצץ)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס גבינת ריקוטה (עדיף טרי, מרוקן במשך כמה דקות מסננת בסדר)
- 1 כוס גבינת פרמזן (מגוררת טרייה)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (טחון טרי, לפי הטעם)
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (מגוררת טרי)
איך לעשות את זה
- לטבול את התרד לתוך סיר גדול של מים מלוחים רותחים כדי להבריק אותו. הסר אותו 30 שניות מאוחר יותר. מסננים, מגניב, קוצצים דק.
- בקערה בינונית משלבים את התרד עם הביצה, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, פלפל ואגוז מוסקט . לטעום ולהתאים תבלינים במידת הצורך.
- השתמש כדי למלא את הפסטה מיד, או לקרר עד יום 1 לפני השימוש.
תרד ו Proscioto או Pancetta מילוי וריאציה
זה גם עשוי היטב עם בשר שוויצרי או כרוב במקום תרד.
להשמיט את גבינת ריקוטה.
- לאחר חליטה וקיצוץ תרד, חום 2 כפות חמאה או שמן זית במחבת גדולה עם 1 כפית שום קצוץ.
- כאשר השום מתרכך, מערבבים את התרד. מתבלים במלח ופלפל, מתקררים ומערבבים בביצה אחת גדולה, 1 כוס פרמזן מגוררת טרייה, ו 1/2 כפית אגוז מוסקט טרי מגורד.
- מערבבים 2 כפות פרוצ'יטו מוקס או פנצ'ה כי כבר מבושל יחד עם השום. התאם את התבלינים במידת הצורך. בואו מגניב להשתמש כדי למלא פסטה או לקרר עד יום 1.
מקור: "איך לבשל הכל" מאת מארק ביטמן (מקמילן)
עוד טריות פסטה מילויים
- מתכון מתכון קל זה מורכב רק עם חמישה מרכיבים בתוספת מלח. רק לזכור בעת מילוי פסטה טרי לא לשים יותר מדי מחשש שזה יתפוצץ במים רותחים ואתה תאבד את כל מילוי טעים.
- Cappelletti עוף מילוי מתכון : אלה "כובעים קטנים" מלאים הדבק של עוף האדמה, ריקוטה וגבינות פרמזן ו ליסט zest.
- סקווש ואגס רביולי מתכון : זה מילוי יוצא דופן משלב את הטעמים הארציים ומתוקים של סקווש butternut אגסים כי הם ממולאים בתוך פסטה רביולי טרי. רוטב חמאה ועשבי שמלות את הרביולי שמסיים עם קצוץ של פקאנים וגבינה מגורדת.
- מתכון מילוי דלעת : בגרסה הפולנית הזאת של רביולי, הידועה בשם פירוג'י, תערובת דלעת ממלאת בצק רך. הם יכולים להיות מתובלים כאשר מוגש עם יין לבן או רוטב מרווה מרווה פלפל קלוי קלוי, או מתוק כאשר מאובקים עם סוכר ממתקים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 24 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 53 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |