זה פשוט קל איטי קישואים עגבניות ועגבניות הוא שילוב קלאסי של טעמים, וזו דרך מצוינת להשתמש ביבול פגוש של קישואים טריים , אם מן הגינה שלך או את השוק. תנור איטי עושה את זה נוח במיוחד כאשר תנור ו stovetop ישמשו עבור מנות אחרות.
המנה נעשית עם שילובים טעם איטלקי, וזה מזכיר של רטטוי קלאסי. כדי להפוך את ratatouille תנור איטי עם המתכון הזה, השתמש חצי קישואים וחצי חצילים מקובצים (1 1/2 אינץ 'קוביות). מתכון הוא scaled בקלות מקפיא היטב (ראה טיפים, להלן).
מגישים את הקישואים עם עוף או ארוחה דגים, או יחד עם סטייקים או צלעות. אם יש לך ריחן טרי, להשתמש על 2 כפיות, קצוץ. זה שילוב קל veggie עושה צלחת צמחוני גדול עבור פסטה גם כן. לצלחת טבעונית, להשמיט את החמאה ואת גבינת פרמזן ולהשתמש גבינת פרמזן טבעונית או שמרים תזונתיים. טפטוף את ירקות מוגמרים עם כמות קטנה של שמן זית, אם תרצה.
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני (אדום או צהוב)
- 1 פלפל ירוק
- 1 קילו קישואים קישואים (כ 4 בינוני או קיץ סקווש)
- 1 (14.5 אונקיות) יכול עגבניות מקוביות (unrained, או 2 כוסות של עגבניות כתוש)
- 1 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1 כף חמאה
- 1/4 כוס גבינת פרמזן איכותית מגוררת
- אופציונלי: 1 כף פטרוזיליה טריים קצוצים
איך לעשות את זה
- מקלפים את הבצל, חותכים אותו לרבעים ופורסים דק .
- חותכים את הפלפל לאורכו; להסיר את קצה גזע הזרעים. חותכים את הפלפל לרצועות.
- פורסים את הקישואים לתוך סיבובים על עובי 1/4 אינץ ', או לחתוך אותו לקוביות 1 אינץ'.
- מערבבים את הירקות בתנור האיטי עם עגבניות, מלח, פלפל ובזיליקום.
- מכסים את הסיר ומבשלים על LOW במשך 3 שעות.
- מקציפים את הירקות עם החמאה ומפזרים את הגבינת פרמזן. מכסים וממשיכים לבשל על נמוך 1 עד 1 1/2 שעות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה טרי, אם תרצה.
טיפים
תוצרת בית טריים כתוש עגבניות: להביא סיר גדול של מים לרתיחה. ממלאים קערה גדולה עם קרח ומים. Core על 1 1/2 ק"ג של עגבניות טריות (5 עד 6, בהתאם לגודל) וחותכים "X" לתוך החלק התחתון של כל אחד. מנמיכים את העגבניות לתוך המים הרותחים ומרתיחים כ -30 עד 45 שניות. מוציאים אותם אל מי הקרח. כאשר עגבניות הם מגניב מספיק כדי לטפל, להחליק את העור. כדי להסיר את הזרעים, לחץ אותם דרך מסננת רשת או להשתמש במזון טחנת. אתה צריך על 2 כוסות של עגבניות מרוסק טרי.
עבור מקפיא: כאשר תערובת קישואים יש מקורר מעט, מצקת בגודל מנות בגודל לתוך מיכלים במקפיא או שקיות אחסון במקפיא. תווית עם שם ותאריך להקפיא עד 3 חודשים. כדי לחמם, להפשיר את הירקות במקרר לילה ומבשלים בסיר על הכיריים במשך 10 עד 20 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 78 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 461 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |