שאריות בשר בקר מבושל עושה מלית טעימה עבור כרוב. אלה לחמניות כרוב מוגשות עם רוטב גבינה, או להשמיט את הגבינה ומגישים עם רוטב לבן פשוט מעובה.
אם אתה צריך קיצור, להשתמש ברוטב פטריות שמנת עשה עם מרק מרוכז. ראה טיפים וריאציות עבור רוטב זה ורעיונות אחרים.
מה אתה צריך
- 1 כרוב ראש גדול או 2 ראשי בינוניים
- 3 כוסות מבושלות בקר מבושל מבושל
- 3 כוסות תפוחי אדמה מבושלים קצוצים
- 1 כפית
- טימין עלים יבשים , מתפורר
- מקציפים פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה גדולה, מכות קלות
- 1 כוס בשר בקר
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1 כוס חלב
- 1 כוס גבינת צ'דר קלה
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 350 F.
- דפים נפרדים מכרוב. מניחים עלים בסיר גדול עם מעט מים; לכסות ולתת את העלים אדים רק עד מעט wilted וגמישה.
- בקערה גדולה, משלב את שאריות בשר בקר מתובל עם תפוחי אדמה, טימין, מלח ופלפל. מוסיפים את הביצה. לערבב כמה תערובת בשר בקר עם כדור קטן, בהתאם לגודל של עלה כרוב אתה ממלא. מניחים את המילוי על עלה הכרוב, מכניסים פנימה פנימה, ומתגלגלים. מניחים בתבנית אפייה גדולה או תנור הולנדי, התפר בצד למטה. חוזרים עם שאר הבשר מבושל תערובת ועלים כרוב, עד שכל משמשים. אם יש לך עלי כרוב שמאל, אתה יכול להוסיף אותם לסיר. יוצקים בשר בקר מעל הכרוב, מכסים היטב, ואופים בערך 30 עד 40 דקות.
- בינתיים, להפוך את הרוטב. בסיר על אש בינונית, ממיסים את 2 כפות החמאה. מוסיפים בקמח עד מערבבים וחלק. מוסיפים את החלב וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהוא מתעבה. מוסיפים את הגבינה ומבשלים עד להמסה. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הטעם.
- מגישים לחמניות כרוב עם רוטב גבינה.
* הדרך הקלה ביותר להפריד את העלים עבור לחמניות כרוב היא להקפיא את כל הראש של כרוב לילה. קח את זה ולתת לו להפשיר למחרת. העלים יקלף מיד והם יהיו גמישים מספיק כדי לגלגל ללא בישול הראשון.
טיפים וריאציות
- רוטב פטריות מהיר - משמיטים את מרכיבי הרוטב (ארבעה מרכיבים אחרונים) ומכינים רוטב מהיר עם מרק מעובה. קח פחית של קרם מרוכז של מרק פטריות (10 3/4 אונקיות) ומערבבים אותו עם 1/3 כוס מים, חלב או שמנת. מוסיפים 1/2 ל 1 כוס גבינה מגורדת, אם תרצה.
- תחליף תפוחי אדמה תפוחי אדמה חומים קפואים מגושמים (מופשר) עבור תפוחי אדמה מבושלים בקוביות.
- מוסיפים כ 1/2 כוס בצל קצוץ דק או שילוב של בצל ופלפל ומוסיפים למילוי.
עוד בשר בקר מתובל
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 377 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 163 מ"ג |
| נתרן | 615 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |