זה מיושן המדינה רוטב נקניק מתכון הוא ציפוי קלאסי עבור סטייק עוף מטוגן, אבל זה גם שימש מדהים מעל עוגיות חמאה לארוחת בוקר דשנה מאוד.
מה אתה צריך
- 4 גרם נקניק (חזיר הקרקע, או נקניק חזיר הקישור עם מעטפת הוסר)
- 3 בצל בינוני (בצל ירוק, חלקים קלים קצוצים, חלקים ירוקים פרוסים ושמורים)
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס קמח (לכל מטרה)
- 2 1/2 כוס חלב (קר)
- 1 קמצוץ מלח (לפי הטעם)
- 1 קמצוץ פלפל שחור (טריים הקרקע, לפי הטעם)
- 1 קמצוץ קאיין
איך לעשות את זה
- מחליקים קלות את הנקניקיות בסיר בינוני על אש בינונית. כאשר מבשלים, לשבור את הבשר לתוך חתיכות קטנות מאוד עם כף עץ. מוסיפים את החלקים הקלילים של הבצל הירוק והחמאה; מטגנים במשך כמה דקות, עד שהבצל שקוף,
- מוסיפים את הקמח ומבשלים את תערובת הבצק במשך 3 דקות. לטבול בחלב קר בהדרגה עד לשלב. את הרוטב יעבה כפי שהוא מגיע עד כדי רתיחה. כאשר זה מבהיל, להפחית את החום נמוך לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15 דקות. לפני ההגשה, מתבלים במלח, פלפל וקאיין לפי הטעם.
הערה: עובי רוטב זה מותאם בקלות על ידי הוספת עוד נתז של חלב לקראת סוף תהליך הבישול. לקבלת גרסה עבה נוספת, להפחית את החלב על ידי 1/2 כוס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 58 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 115 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |