פילה של הבלעדית הוא חרוט לאחר מכן הוסיף רוטב שמנת וגריל כדי חום.
מה אתה צריך
- 1 כף פטרוזיליה, קצוץ טרי
- 3 בצל ירוק קצוץ
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1/2 כוס מים
- 2 1/2 קילו פילה יחיד
- 3 כפות חמאה, מחולק
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1 כוס שמנת כבדה
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה על חום בינוני, לשים פטרוזיליה, בצל ירוק, מלח, פלפל, יין לבן ומים; להביא לרתיחה.
- מוסיפים דגים ופואץ 'למשך 8 עד 10 דקות.
- מוציאים את הדגים לתבנית אפייה רדודה קלות.
- ממשיכים לבישול תערובת מים ויין עד שהנוזל מצטמצם לכוס אחת.
- בינתיים, בסיר גדול נמסים 2 כפות חמאה; מוסיפים את הקמח, בוחשים עד שמתחילים להדביק.
- מוסיפים בהדרגה את הנוזלים המצומצמים ואת השמנת הכבדה, תוך ערבוב על אש נמוכה.
- ממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם מתעבים.
- מוסיפים את החמאה הנותרת; לשפוך על הדגים. מקום דגים תחת broiler עד שחום יפה.
עוד מתכונים Flounder
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 696 |
| שומן טוטאלי | 58 גרם |
| שומן רווי | 25 g |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 154 מ"ג |
| נתרן | 1,369 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |