מה זה אופים וכריש רחוב מזון?

אופים וכריש - מזון ברחוב Trinbagonian

אופים כריש הוא מזון רחוב פופולרי מאוד טרינידד וטובגו. זה אחד מאלה חייבים לנסות לטעום עבור המבקרים של הרפובליקה התא האי. עבור המקומיים, שבוע ללא אכילה אוף כריש היה פשוט נראה לא טבעי. ולא, זה לא "כריש בייקון", כמו מבקרים מסוימים מאמינים כאשר הם שומעים לראשונה את השם המדוברת בקול.

"אופים" חלק

אופים מתייחס לבצק מטוגן . זה עשוי קמח לכל מטרה, אבקת אפייה, קמצוץ של מלח קצת שומן - רצוי חמאה - הביא יחד עם מים.

הבצק מונח, ואז הוא מחולק לכדורים באורך 3 אינץ ', מתגלגל לדיסקים שטוחים ומטוגן עד שהם מתנפחים. החלק הפנימי של האפייה הוא חלול ולכן הוא כלי קיבול מושלם למילוי. תחשוב על זה כמו גרסה טרינידאדית של פיתה.

חלק "כריש"

כריש הוא ... טוב, כריש, אבל לא ענקיים שאנחנו רואים בסרטים ובטלוויזיה. אלה הם הרבה יותר קטנים. הם עור, deboned ומכר כבר filleted. הכריש מתובל בתבלינים ירוקים , מלח ופלפל, ואז הוא לחם ולחם מטוגן. Blacktip כריש משמש באופן מסורתי, אבל זה לא תמיד זמין. לפעמים ניתן להחליף אמנון, דג מלוח, גלגיליות, לוקוס או שפמנון. למעשה, אם אתה קצת רגיש על אכילת כריש, אתה יכול בדרך כלל לבקש אחת הווריאציות האלה. האפייה והכרישים הטובים ביותר מבוצעים עם דג לבן מוצק כאשר הכריש אינו זמין - אבל היה סמוך ובטוח שאיכשהו הספקים הטובים ביותר מצליחים לקבל את ידיהם על בשר כריש טרי.

להביא את כל זה ביחד

אופים הוא חתך פתוח הכריש מטוגן הוא תחוב פנימה, מה שהופך טעים "כריך".

איך לאכול אופים כריש

אופים כריש נחשב משהו בד ריק, לפחות כאשר הספק נותן לך את זה. לאחר מכן הוא מעוטר בכל מיני סוגי תבלינים - חרדל, רוטב שום, קטשופ עגבניות, רוטב פלפל , רוטב צ'דון בני (עשוי מקולאטרו ועלי recao), חסה, עגבניות, מלפפונים וקולסלאו, עד כמה שם.

אלה "go-withs" רבים הם מסורתיים כמו אופים כריש עצמו. אתה יכול לבחור ולבחור את רטבים, תבלינים, וירקות כדי להתאים את הטעם שלך. קנה את האפייה ואת הכריש, ולאחר מכן להמשיך לשורות על שורות - פשוטו כמשמעו - של התבלינים זמין לערימה על כריך טרינידד שלך.

איפה לקנות אופים כריש

אופים כריש נמכר נרחב ברחבי טרינידד וטובגו. זה מזון ברחוב, כך שתוכל לרכוש אותו מהצד האהוב עליך בצד הדרך, מחנות מעבר לפינה, או במסעדות מבוססות. הקפד לבדוק את ספקים רבים מציעים אופים כריש אם הראש למטה כדי Maracas Beach - המקום שגרם לאפות כריש המפורסם. ריצ'רד אוף כריש הוא הידוע ביותר, האגדה מספרת כי ריצ'רד המציא את המנה הזאת. Natalie של אופים ו כריש גם יש מוניטין מעולה. אופים כריש זמין בקונצרטים, פסטיבלים, קרנבלים, אבל בראש ובראשונה, זה האולטימטיבי החוף החוף טרינידד.