איך לבשל עם plantains
נטיעה לעין לא מאומנת יכולה בקלות לטעות בננה . זה נראה וריח כמו בננה, אבל אם אי פעם לנשוך זרע גלם ( plátano בספרדית), אתה יודע שזה לא.
Plantains הם גדולים יותר בננות, קשה לקלף (במיוחד כאשר ירוק), ולא ניתן לאכול גלם. הם חייבים להיות מבושל לצריכה. אז, למה הם כל כך פופולרי במטבח הקריבי? Plantains הם מאוד תכליתי.
הם תמיד מוכנים לבישול לא משנה מה השלב של בשלות - ירוק, צהוב, או שחור, ו plantains משמשים מנות שונות מתאבנים קינוחים.
שלבים של שלווה
צמח הוא פרי אבל נחשב ירקות. כאשר הם ירוקים, הם תפוחים ועמילניים, כמו שורש יוקה או תפוח אדמה. בשרים בשלים בינוניים צהובים או צהובים מנומרים בשחור, והם מתוקים מעט. כאשר עורות הפכו כמעט שחור, plantains הם בשלים , ארומטי ומתוק.
איך לקלף צמח
קילוף של נבל יכול להיות מסובך. מתוקים לקלף בקלות, כמו בננה. גרין plantains קשה מאוד לקלף. הנה איך לקלף נזר :
- חותכים את הקצוות.
- השתמש בסכין חדה לחתוך את העור מקצה לקצה.
- לקלף תחת מים זורמים כדי לשמור על הידיים שלך מלהיות מוכתם.
- לקלף את העור בצד אחד.
- מניחים את הפרי הקלוף במים מומלחים כדי למנוע ממנו לשנות את הצבע לפני הבישול.
רכישת Plantains
Plantains זמינים באופן נרחב ברחבי ארה"ב והוא בדרך כלל ניתן למצוא בסעיף התוצרת של הסופרמרקט המקומי שלך. במכולת, לחפש plantains המשרד. הימנע פירות מצומק, squishy, או מעופש. אתה יכול להבשיל plantains על ידי אחסון אותם בטמפרטורת החדר מתוך אור שמש ישיר.
להפוך אותם מדי יום. זה ייקח שבעה עד עשרה ימים עבור ירוק plantains להבשיל במלואו. אם אתה לא מוכן להשתמש בהם כאשר הם הגיעו לשלב הרצוי של ripeness, אתה יכול לקלף להקפיא אותם עד שלושה חודשים.
כאשר plantains הם עדיין ירוקים, מנסה להכין אבני דרך או שבבי צמח מתובל במלח ופלפל. הם הולכים טוב כמו צלחת בצד עם אורז ושעועית . כאשר הבשילו לגמרי, להכין את המנות על ידי אפיית אותם בעור שלהם ב 375 F במשך 45 עד 50 דקות ומגישים אותם מתובלים במלח, פלפל, ואת טחנת חמאה.
גרין Plantain מתכונים
מתכונים צהובים
ערך תזונתי
אלה בני דודים ג'מבו בננה טובים בשבילך. Plantains הם דל שומן ו נתרן ללא כולסטרול. הם גבוהים בפחמימות והם מקור מצוין של אשלגן, מגנזיום, סיבים וויטמין C. חצי כוס המשרתים של מבושל מכיל כ -80 קלוריות.