סלמון

אחד הסלטים הפופולריים ביותר זמין בתפריט של מסעדות יפניות הוא סלט סלמון סלמון. תוכלו למצוא את זה לעתים קרובות בתפריט של מסעדות סושי.

סלט עוף סלמון הוא סלט פשוט של ירקות וירקות מעורבים כגון מלפפונים ועגבניות, כולם עם עור סלמון צלוי או עסיסי. סלט הוא שימש בדרך כלל עם רוטב סויה הדר כי הוא גם טארט ומלוחים.

בעוד זה סלט המסעדה האהובה היא שמחה כאשר הזמנת החוצה, זה יכול בקלות להתבצע בנוחות של המטבח שלך. הנה כמה עצות כדי להכין במהירות סלט משלך:

1. הקפד לרכוש סלטים סלמון כי יש את העור טקט.
2. שמור שאריות עור סלמון לאחר נהנה ארוחה של סלמון מבושל . לחלופין, לקצץ את העור לפני בישול פילה ולהניח בצד.
3. רכישת מראש מעורבב מוכן חבילות מעורב של ירקות בייבי.
4. השתמש חנות קנה בקבוק פונזו בקבוק, או כל סוג אחר של בקבוק יפני בסגנון יפני רוטב על פי בחירתך. הרוטב לסלט לא בהכרח צריך להיות מבוסס סויה הדר. לדוגמה, נסה קלויים שומשום קלוי רוטב במקום. עוד רוטב סלט בסגנון יפני גדול זה ההלבשה זנגביל .

בעוד סלט זה סלמון טעם נהדר עם יסודות של ירקות, מלפפונים ועגבניות, לנסות את זה עם תוספת של בצל ירוק דק מאוד (או מתוק Maui) בצל וכרוב ניצנים kaiware.

מה אתה צריך

• עור סלמון שנותר מ 1/4 ל 1/2 קילו פילה סלמון, לפי הטעם
• שמן קנולה ספריי בישול
• 4 כוסות תערובת אביב (תערובת חסה בייבי של ירקות, חסה וצנונית)
• 1/2 כוס פרוסות מלפפונים אנגליים או יפניים
• 1/2 כוס עגבניות שרי או ענבים, חצוי
• קומץ קאיוור דיייקון נבטים
• פונזו יפנית לפי הטעם (רוטב סויה הדר) או חלקים שווים טריים מיץ לימון סחוט רוטב סויה
• 1 קמצוץ דק פרוס בצל סגול צהוב, לקישוט אופציונלי
• 1 קמצוץ Katsuobushi (שיני דגים בוניטו מיובשים), לקישוט אופציונלי

איך לעשות את זה

1. בעזרת סכין חדה, פורסים את העור סלמון לרצועות דקות. לחלופין, להשתמש במטבח המטבח. אם יש בשר סלמון או שומן קשור לעור סלמון, להשאיר את זה על, כמו זה יוסיף טעם לסלט.
2. גריל את העור סלמון. ריססו חתיכת נייר קטנה עם שמן קנולה כדי למנוע סלמון מלהדביק. בתנור טוסטר או בתנור מסורתי, מבשלים את העור סלמון עד העור הוא חום או מעט פריך. בערך 3 עד 4 דקות.

1. יש לשטוף ולייבש חסה לערבב ולהגיש ארבעה קערות קטנות.
2. ירקות ירוקים עם מלפפונים פרוסים, עגבניות שרי וכרוביות של דאייקן. מוסיפים לקישוט אופציונלי של בצל סגול פרוס בצל ירוק.
3. סלט למעלה עם חתיכות עור סלמון פריך.
4. מקשטים עם katsuobushi (שבבי דגים בוניטו מיובשים)
5. מגישים עם פונזו בבקבוק (סויה הדר) רוטב. לחלופין, להכין רוטב פונזו תוצרת בית.