זוהי דרך קלה לעשן תרנגול הודו . תערובת המרינדה משמשת כפתרון הזרקה וכחומר. אם אתה מביא את טמפרטורת המעשן למעלה לקראת סוף מאוד, תקבל עור פריך נחמד על תרנגול הודו שלך. באופן דומה, אתה יכול להעביר את תרנגול הודו לתנור בסביבות 300 מעלות צלזיוס (150 מעלות צלזיוס) במשך כ 10 דקות.
מה אתה צריך
- 1 (15 פאונד) הודו (מופשר)
- 1/3 כוס חמאה
- 1/2 כוס יין לבן
- 1/2 כוס דבש
- 1 כפית קינמון
- 2 כפיות מלח ים
- 1/2 כפית פלפל לבן
איך לעשות את זה
- הכן מעשן במשך 6 עד 8 שעות עשן על 230 F (110 C).
- בסיר חמאה נמסה. מוסיפים יין, דבש, מלח וקינמון. מחממים על טמפרטורה נמוכה עד תערובת חלקה ודקה.
- באמצעות מזרק תרנגולי הודו , להזריק חצי תערובת לתוך תרנגול הודו בכל אזורי בשר. מברשת הנותרים תערובת מעל תרנגול הודו. אתה יכול להזמין חלק מן הדבק ליישם מאוחר יותר, במהלך תהליך הבישול.
- מקום טורקיה במעשן. כאשר הטמפרטורה הפנימית של תרנגול הודו מגיע 165 F (75 ג) טורקיה נעשה. הסר מעשן ולתת מנוחה במשך 10 עד 15 דקות. לגלף ולהגיש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 340 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 141 מ"ג |
| נתרן | 546 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |