כרוב ונקניקיות נקניקיות זוג יחד יפה זה פשוט צלחת מבושל הביתה. שני נקניקיות חזיר סינית רוטב שעועית חם זמינים בשווקים באסיה. רוטב שעועית חמה (טובן Djan) הוא הדסה מותסס המשלב chilies חם עם שעועית רחבה, המכונה גם שעועית fava. אם אתה לא רוצה להוסיף תירס / מעבה מים בסוף, להפחית את כמות מרק עוף כדי 2 כפות.
כרוב עם נקניק סיני משמש 4 עד 6 כמו צלחת בצד.
מה אתה צריך
- 1 - 1 1/4 ק"ג סואי צ'ואי (כרוב נאפה)
- 2, סיני, חזיר, נקניקיות, (Lop, Cheong)
- 2 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק)
- 1/4 כוס נתרן מופחת עוף מרק
- 1 כפית (או לפי הטעם) רוטב שעועית חמה (טובן Djan) * או להדביק צ'ילי
- 1/2 כפית סוכר מגורען
- 1 כפית קורנפלור
- 2 כפיות מים
- 2 כפות קנולה או שמן בוטנים לטיגון
- 2 שיני שום, טחון (כ 3 כפיות)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף יין אורז או שרי יבש
איך לעשות את זה
- הסר את הליבה מן הכרוב. קוצצים את העלים לרוחב לחתיכות אפילו על 1/1 אינץ 'רחב. דק פרוסת נקניק על באלכסון. קוצצים את הבצל הירוק לתוך חתיכות 1 אינץ '.
- בקערה קטנה משלבים את מרק העוף, רוטב שעועית חמה וסוכר. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים יחד את הקורנפלור והמים.
- מחממים ווק על חום בינוני גבוה ומוסיפים 2 כפות שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום והמלח. מערבבים במשך 10 - 15 שניות.
- מוסיפים את החלקים הלבנים התחתונים של הבצל הירוק ואת הנקניקיות. מערבבים את הנקניקיות במשך 2 דקות.
- דוחפים את הנקניקיות לצידי המחבת. מוסיפים את הכרוב הקצוץ. מפזרים את יין האורז או את השרי. מוסיפים ומטגנים כ 1/2 דקות, עד שהעלים הירוקים כהים מעט.
- מנחים את הרוטב ומזגים אותו על הכרוב. הפחיתו את החום והניחו להם להתבשל במשך חצי שעה וחצי. מוסיפים את הבצל הירוק. בדוק את התיבול, הוספת רוטב סויה, מלח או פלפל אם תרצה.
- תן תערובת תירס ומים מהיר לערבב. מסירים את החום בחזרה ולהוסיף את התערובת באמצע הווק, תוך ערבוב במהירות להתעבות. מערבבים את הכל יחד ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 110 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 179 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |