זה קל תרנגול דיאן טורקיה היא הצמד להכין לאפות. כל מה שאתה צריך הוא תרנגול הודו (או כל תרנגול הודו מבושל - אתה לא צריך לעשות את זה בעצמך!), ברוקולי מבושל, גבינת פרמזן קטנה, רוטב גבינה תוצרת בית.
הרוטב הוא רוטב לבן פשוט עשיר עם חלמון ביצה וגבינת צ'דר מגורר. תבשיל זה יכול להתבצע עם עוף מבושל גם כן. או להכין את קדרה עם שאריות פרוסות או בשר חזיר קצוץ.
מתכון נלווה: טורקיה פסטה קדרה עם אספרגוס וגבינת צ'דר
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1 1/4 כוסות חלב
- 1 חלמון ביצה,
- מכות קלות
- 1/4 כפית חרדל יבש
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 עד 1/2 כוס גבינת צ 'דרד מקולף
- 2 חבילות (10 אונקיות כל אחת)
- קפואים ברוקולי חניתות , מבושל ומרוקן
- פרוס תרנגול הודו מבושל, על 1 פאונד, מספיק עבור 6 מנות
- 2 כפות מגורדות
- גבינת פרמזן
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה בסיר 1 - 2-quart על חום בינוני.
- מוסיפים קמח ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה עד שתיים. הסר מהחום.
- בקערה קטנה, מוצצים את החלמון עם החלב.
- מוסיפים את תערובת החלב והביצה לתערובת הקמח והחמאה.
- מחזירים את הסיר לחום. מוסיפים חרדל יבש, מלח ופלפל. מבשלים, מערבבים כל הזמן, עד התערובת מתעבה ומתחיל לרתיחה.
- מוסיפים גבינת צ'דר ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהגבינה נמסה.
- מסדרים חתיכות ברוקולי חם תרנגול הודו בשכבות בתבנית אפייה 2-ליטר.
- כפית את רוטב הגבינה בין שכבות מעל הדף.
- מפזרים גבינת פרמזן.
- לשפוך את קדרה (כ 500 F) על 4 ס"מ מהחום עד הגבינה הוא החום, על 3 עד 4 דקות.
טיפים מומחה
- לקבלת תערובת רוטב קל יותר, להשמיט את חלמון ביצה ולהשתמש בחלב דל שומן.
אם אתה אוהב את טורקיה דיבן, לנסות את המתכון הזה עבור טורקיה שמיר ו מלית קדרה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 344 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 114 mg |
| נתרן | 933 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |