אם אתם מחפשים ארוחה לשניים זה יהיה מושלם עבור ארוחה חג האהבה, ארוחת ערב יום נישואין, או סתם ארוחת ערב קלה ומהירה ביום עמוס, אתה לא יכול להשתבש עם המתכון הזה טוניה. זה יתאים כמעט בכל אירוע, וזה מאוד מהיר וקל. ויש לזכור כי המתכון יכול להיות מוכפל או משולש עבור ארוחה משפחתית גדולה או ארוחת ערב צד.
באשר למספר שרימפס ללכת, להשתמש בשיפוט הטוב ביותר שלך. גודל המשרת המומלץ על ידי איגוד הלב האמריקאי הוא 3 גרם (מבושל) לאדם, אבל זה תלוי התיאבון שלך. בממוצע, יש בערך 31 עד 35 שרימפס בקילו של שרימפס גדול, אז 8 גרם יהיה כנראה יותר ממספיק לשני אנשים. השתמש פסטה טרי או יבש שיער פסטה (capelli d'angelo), או להשתמש capellini, שהוא רק קצת יותר עבה. ספגטי דק או גדילים דומים יעבוד גם כן.
מוסיפים סלט ירוק טרי ומספר לחמניות קרות או לחם שום חם, ותהיו לכם ארוחה מושלמת לשניים עם מעט מאוד מאמץ!
מה אתה צריך
- 8 גרם שרימפס (בהתאם תיאבון)
- 4 גרם פסטה שיער מלאך (או capellini)
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 2 שיני שום (קצוצות דק או קצוצים גס)
- קמצוץ מלח, או לפי הטעם
- קמצוץ פלפל שחור טחון טרי, או לפי הטעם
- 1 1/2 כפות פטרוזיליה קצוצה טרייה (מחולקת)
- 2 כפות גבינת פרמזן טרייה מגוררת (ועוד, למנה)
איך לעשות את זה
- מוציאים את הקליפות מן השרימפס. מעבירים את קצה סכין חדה קטנה לאורך כל הגב של שרימפס ולהסיר את הווריד הכהה (זה דרכי העיכול של שרימפס, אז זה צריך להיות מוסר). בחר את זה או לגרד אותו עם קצה הסכין. שוטפים את השרימפס מתחת למים זורמים קרים ומניחים בצד.
- מבשלים את פסטה השיער מלאך במים מומלחים רותח בעקבות הכיוון החבילה. אם אתה משתמש בפסטה טרייה, מומלץ להמתין לבשל אותו ברגע האחרון. מסננים במסננת.
- בינתיים מחממים את החמאה ושמן הזית בסיר בינוני או מטגנים בסיר על אש בינונית.
- כאשר החמאה והשמן חמים, מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עד שזהוב זהוב וארומטי. לגרוף את השום עם כף מחורץ להשליך.
- מוסיפים את השרימפס לשמן השום; מפזרים מלח, פלפל ו 1 כף הפטרוזיליה.
- מבשלים על אש בינונית עד שרימפס אטום והופך ורוד. מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים את פסטה המלאך.
- מוסיפים את גבינת פרמזן ואת כף הנותרת של פטרוזיליה. לזרוק לערבב.
- מגישים מיד עם סלט קיסר או סלט ירוק פשוט, לחמניות חמות או שום, ועוד גבינת פרמזן, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 680 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 857 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |