אם אתה אוהב בננה פוסטר, אתה צריך לנסות אלה בננות פוסטר טראפלס! הם טעימים בדיוק כמו אומנה אמיתית של בננות, אך מוגשים רק בחבילת כמהין מעושנת ועשירה.
איך אנחנו יכולים לדחוס כל כך הרבה טעם לתוך כמהין? בננה בשלה קלויים בתערובת של סוכר חום, חמאה, רום וקינמון, ואז כל הטעמים האלה משולבים לתוך כמהין שוקולד. אלה הם כמהין דקדנטי, מורכב זה שינוי יפה מן המסורתית כמהין רגיל כמהין . ואם אתה מוצא שאתה אוהב כמהין בטעם כמהין, לא לפספס את הבננה טראפלס פיצול כמהין !
אלה כמהין יכול בקלות להפוך ללא אלכוהול על ידי החלפת תמצית הטעם האהוב עליך עבור רום.
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה (חלוקה)
- 1/4 כוס סוכר (חום)
- אופציונלי: 1 כפות רום (יכול להחליף תמצית וניל או רום טעם)
- 1/2 כפית קינמון
- 1 אגוז מוסקט
- 1 בננה (בשלה)
- 3/4 כוס שמנת (כבדה)
- 8 גרם שוקולד (חצי מתוק, קצוץ)
- 1/2 כוס אבקת קקאו (לאבק)
איך לעשות את זה
1. מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה בינונית ומניחים בצד. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת 7 "מעל לחום בינוני, לאחר ההיתוך, מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים אותו עד שהסוכר החום נמס גם כן.
2. מוסיפים את הרום, הקינמון ואגוז מוסקט ומערבבים עד שהתערובת מבעבעת וריחנית.
מניחים את פרוסות הבננות באמצע הסוכר ומבשלים אותן במשך דקה אחת בכל צד - לא עוד, או שהן יתחילו להתבשל יותר מדי.
4. לאחר בישול משני הצדדים, להסיר את פרוסות בננה מהסיר. מוסיפים את השמנת הכבדה לסיר - הקרם יגרום תחילה לסוכר לתפוס, וייתכן שתכניס לך חתיכות של סוכר מוקשה.
5. מקציפים את השמנת והסוכר יחד על החום עד שהסוכר מתמוסס, התערובת חלקה, והשמנת כמעט רותחת.
6. שופכים את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ בקערה ומניחים לה לשבת ולרכך את השוקולד למשך דקה אחת. לאחר ריכוך, לטאטא את השמנת ואת השוקולד יחד עד שהוא חלק ולא חתיכות של שוקולד להישאר.
7. מוסיפים את שתי הכפות הנותרות של החמאה ומכניסים אותה לשוקולד. קוצצים את הבננות הצלויים לחתיכות קטנות ומערבבים אותם גם לשוקולד המומס.
8. לחץ על פיסה של גלישת נצמדות על גבי השוקולד במקרר אותו עד שהוא מספיק המשרד כדי לגזול, על 2 שעות. אם הוא קירור ארוך יותר מדי, לתת לו לשבת בטמפרטורת החדר עד שזה יכול להיות מגולגל בקלות.
מניחים את אבקת הקקאו בקערה ואבק את כפות ידיכם בקקאו. השתמש סקופ סוכריות או כפית קטנה ליצירת כדורי 1 אינץ 'של גנאש. גלגל אותם בין הידיים כדי לעקוף אותם. אם הם מתחילים לדבוק, אבק את הביצים עם אבקת קקאו קטנה. חזור עד שכל כמהין נוצרו.
10. חנות בננות פוסטר טראפלס במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבועיים. לקבלת הטעם הטוב ביותר ואת מרקם, לאפשר להם לבוא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים כמהין!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 181 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 37 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |