זהו ירך חזיר, טעים, עם בירה כהה, ירקות ותבלינים. צלי חזיר זה עושה ארוחה נפלאה עם פירה תפוחי אדמה וירקות בצד או סלט ירוק .
מה אתה צריך
- 1 צלי חזיר צלוי, על 5 פאונד
- 3 כוסות בצל קצוץ
- 4 עד 6 גזרים, קצוצים וקוביות
- 12 גרם בירה כהה
- 2 כפיות מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1 עלה דפנה
- 4 ציפורן שלמה
איך לעשות את זה
- מוסיפים את צלי חזיר החלב בשמן חם בתנור הולנדי גדול או במחבת צלייה. מסננים את כל 3 כפות שומן מן המחבת.
- סלוט בצל וגזר עד להתרכך; מוסיפים בירה, מלח, פלפל, עלה דפנה, וציפורן שלמה.
- מחזירים חזיר למחבת או לתנור הולנדי ומכסים בחוזקה בנייר אלומיניום. אופים ב 350 מעלות במשך 2 שעות, או עד חזיר הוא רך.
- מניחים את חזיר על מגש הגשה וחמים.
- יוצקים את נוזל הבישול מהמחבת לקערה גדולה; לרזות את השומן ולהסיר עלה דפנה .
- מקום נוזלי עם ירקות לתוך בלנדר; לכסות ולעבד במהירות נמוכה עד חלקה. לחלופין, לחץ באמצעות מסננת או תהליך במעבד מזון בקבוצות.
- יוצקים רוטב בירה מעובד לסיר. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב. רוטב כף מעל בשר חזיר פרוס לשרת. מתכון חלצי חזיר משמש 8.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 426 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 120 מ"ג |
| נתרן | 713 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |