צלי חזיר חלבה הוא שינוי נחמד מבשר, והוספת רוטב ברביקיו נותן לו אווירה חדה.
זה צלי חזיר ברביקיו קלוי ו basted עם רוטב חם חם מתובל תוצרת בית. הוסף יותר או פחות Tabasco , בהתאם לרמת החום שאתה אוהב.
מה אתה צריך
- 1 צלי חזיר צלוי, על 5 פאונד
- 1/4 כוס סוכר
- 2 כפיות פפריקה
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1/2 כפית טבסקו או רוטב פלפל חריף אחר
- 1/2 כוס מיץ לימון (3 עד 4 לימונים)
- 1 כוס חומץ
- 1 כוס מים
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 325 פ.
- מניחים את צלי חזיר ירך במחבת צלייה.
- בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה, לשלב את הסוכר, פפריקה, מלח, פלפל, אבקת שום, אבקת בצל, רוטב ווסטרשייר, רוטב פלפל, מיץ לימון, חומץ, ומים.
- מביאים את התערובת לרתיחה.
- כפית את הרוטב על ירך חזיר.
- צולים את חזיר בתנור שחומם מראש בערך 2 עד 2 1/2 שעות, או לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 F על מדחום בשר.
- מבשלים את חזיר צלוי לעתים קרובות עם רוטב לאורך זמן הבישול.
טיפים
- צלי חזיר ללא עצמות חזיר - 3 עד 5 פאונד - כ 20 עד 25 דקות לכל קילו.
- עצם סינטה חזיר - 4 עד 5 ק"ג - לוקח בערך 25 עד 40 דקות לכל קילו.
- הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לבשר חזיר היא 145 F. השתמש במד חום אמין לקריאה מיידית המוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הצלי, מבלי לגעת בעצמות או בגרגר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 532 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 160 מ"ג |
| נתרן | 920 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |