רוטב דובדבנים טעים מזעזע את קינוח בשר חזיר קל קלוי. אם אתה לא יכול למצוא חומץ יין פורט, להשתמש חומץ יין אדום מתכון זה.
מה אתה צריך
- 2 מנות בשר חזיר, על 2 קילו
- sh דה
- תבשיל קריאולי או תערובת מלח
- פלפל
- 2 כפות שמן זית
- 3/4 כוס ריבת דובדבנים
- 3 כפות חומץ יין פורט או חומץ יין אדום
- 2 כפות סוכר חום
- 1/4 כפית קינמון טחון
- צבוט allspice
- מלח מקף
איך לעשות את זה
1. תנור חימום ל -350 מעלות.
2. לשטוף את המכרז ולהתייבש. הסר עודף שומן ועור כסף.
3. מפזרים את כל המכרז עם תיבול ופלפל. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. צור את המנות מכל הצדדים, בערך 6 עד 8 דקות.
.4 מעבירים את המכרזים לתנור וצולים במשך כ - 15 עד 20 דקות (יכול להיות ארוך יותר, בהתאם לעובי המכרזים), או עד שמדחום קריאה מיידי או מדחום בשר רושמים 145 ° ל - 150 ° כאשר מוכנס בעובי חלק ממכרז.
5. בעוד את בשר חזיר צולים, להכין את רוטב דובדבנים. בסיר, לשלב את ריבה, חומץ, סוכר חום, קינמון, allspice, וקורטוב של מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 6 עד 8 דקות.
מוציאים את ריבת החזיר מהתנור ומניחים מנוחה למשך 5 דקות. פורסים ומגישים ברוטב דובדבנים חמים.
עוד מתכונים
חזיר Tenderloin מדליונים עם רוטב Marsala פשוט
חזיר Tenderloin עם עשבי תיבול חרדל
חזיר Tenderloin עם פטריות ובצל קרמל
מגוון של מתכונים מועדפים חזיר Tenderloin
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 491 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 189 mg |
| נתרן | 254 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 64 g |