בצל קרמל לתת את זה קל בשר חזיר צלחת מנה גדולה טעם. מגישים עם אורז מבושל חם, פסטה עם חמאה, או פירה או תפוחי אדמה קלויים לארוחה משפחתית גדולה.
מה אתה צריך
- 1 גדול או 2 מנות קטנות בשר חזיר, על 1 1/2 קילו
- 2 כפות חמאה,
- מחולק
- 2 כפות
- שמן זית כתית מעולה , מחולק
- 2 בצל בינוני, פרוס דק
- 1 כפית סוכר
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 1/3 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס יין לבן יבש או יין מרסלה
- 1/2 כוס
- ציר עוף
איך לעשות את זה
- פורסים את הצלב חזיר, על 3/4 עד 1 אינץ 'עובי.
- עם העקב של היד או ממתיק בשר, בעדינות pound כדי להפוך את מדליונים על 1/2 אינץ 'עבה.
- במחבת גדולה או במחבת סוטה , ממיסים 1 כף חמאה עם כף אחת של שמן זית על אש בינונית נמוכה.
- מטגנים את הבצל, מערבבים לעתים קרובות, עד שהתרכך. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לבשל, תוך ערבוב תכוף במשך כ -15 דקות.
- מוסיפים את הפטריות לתערובת הבצל וממשיכים לבשל כ 5 דקות, עד שהפטריות רכות וחומות זהובות.
- מוציאים את הבצל והפטריות לצלחת ומניחים בצד.
- מפזרים את חזיר עם מלח ופלפל; חפר בקמח. מוסיפים את כף הנותרת של חמאה ו 1 כף שמן למחבת.
- פאן לשרוף את מדליוני בשר חזיר על חום בינוני במשך כ 3 עד 4 דקות בכל צד, או עד שחום יפה.
- מוסיפים את היין והמרק למחבת יחד עם תערובת הבצל והפטריות. מבושלים, חשוף, במשך 2 דקות.
- לכסות ולהפחית חום נמוך; מבשלים כ 10 דקות יותר.
- מגישים את פילה חזיר עם אורז מבושל חם, תפוחי אדמה או פסטה.
עוד מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 366 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 61 mg |
| נתרן | 603 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |