תבשיל מקסיקני קלאסי של טקסס, שהפך פופולארי מאוד מחוץ לאזור הולדתו בשנות ה -90, הוא פג'יטאס בגריל של בשר בקר המוגש בדרך כלל עם בצל, פלפל, טורטיות. למרות הגרסה הרגילה קוראת בשר מבושל על אש פתוחה , מתכון זה מחבת מטוגן ישרת אותך היטב כאשר אין לך את הזמן או ציוד לצלייה.
- האם ידעת? המונח fajitas מתייחס מבחינה טכנית רק לגרסת הבשר של מנה זו, שכן השם בא מן faja , לחתוך את הבשר שממנו הם עשויים באופן מסורתי. עם זאת, עוף, בשר חזיר, טלה, דגים, שרימפס, ואפילו ירקות מוכנים באותו אופן ידועים גם בשם fajitas.
מה אתה צריך
- 1 קילו / 450 גרם סטייק חצאית (או סטייק האגף)
- 4 פלפלים (אדום, ירוק ו / או צהוב, נזרע וזרעי)
- 1 בצל גדול (לבן, צהוב, או סגול, קלופים)
- 1 כף שמן צמחי
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 10 עד 12 טורטיות (תירס או חיטה)
- לְקַשֵׁט:
- גואקמולי
- לקשט: פיקו דה Gallo (או
- סלסה , שמנת, רוטב חם בבקבוקים ו / או רוטב שולחן מקסיקני)
- לקשט: חסה קצוצה ועגבניות
איך לעשות את זה
פורסים את סטייק לרצועות אינץ ', חותך כנגד גרגר הבשר.
פורסים את הפלפלים והבצל לרצועות של רבע אינץ '.
מחממים את השמן במחבת גדולה ומתחילים לבשל בשר על אש בינונית. מפזרים אותו במלח ופלפל וממשיכים לבשל עד שמבשלי הבשר מבשלים.
מוסיפים את הפלפלים והבצל; מכסים ומבשלים 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לחשוף ולהמשיך לבשל עד מיצים צמצמו, בשר מבושל ואת הפלפלים והבצל הם צולע שקוף.
מגישים fajitas טעים שלך עם טורטיות ואת garnishes על פי בחירתך. כדי לאכול, את רצועות בשר וירקות ממוקמים על טורטיה ועליה עם אחד או יותר garnishes; הטורטייה מקופלת או מגולגלת (תלוי בכמות המילוי) ואוכלת בידיים.
בעריכת רובין גרוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 3422 |
| שומן טוטאלי | 95 גרם |
| שומן רווי | 34 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 90 מ"ג |
| נתרן | 7,560 מ"ג |
| פחמימות | 515 גרם |
| סיבים תזונתיים | 39 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 117 g |