01 מתוך 04
כל כך הרבה דובדבנים!
שלושה סוגים של דובדבנים. תמונות של גטי החלוקה הגדולה בעולם הדובדבנים היא בין מתוק וחמוץ - וגם הפער הזה הוא גיאוגרפי, עם דובדבנים חמוצים השולטים על החוף המזרחי והמערב התיכון, ואילו הדובדבנים המתוקים שולטים בחוף המערבי. עם זאת, דובדבנים לבוא יותר פשוט מתוק חמוץ. כל אחד מאותם קטגוריות גדולות יש כמה סוגים בתוכו. למד על העולם הרחב הגדול של דובדבנים להלן לאסוף כמה טיפים להכנת השימוש הטוב ביותר מהם העונה דובדבן.
02 מתוך 04
חמוץ אדום דובדבנים
דובדבנים חמוצים. אלפרין / גטי חמוץ או "פאי" דובדבנים, כולל מונמורינסי (כמו אלה בתמונה כאן) זנים מורלו, הם טארט בטעם בצבע אדום בוהק, ומכאן בפועל של קוראים להם "דובדבנים אדומים".
הם נחגגים באזור האגמים הגדולים של Midwest-Michigan במיוחד - שם הם זמינים רק במשך כמה שבועות קצרים. חמוץ דובדבנים נפוצים בחוף המזרחי גם כן, אבל הם נדירים במערב. לא משנה איפה אתה מוצא דובדבנים חמוצים, לחפש אדום בהיר דובדבנים ללא דופי עם הגבעולים שלהם עדיין מחובר.
חמוץ דובדבנים הם הטובים ביותר כאשר אפוי. מערמים אותם בקרום פאי , למעלה עם סוכר, ואופים עד רך ועסיסי, אשר ייקח בערך שעה. או לאפות סנדל דובדבן חמוץ .
03 מתוך 04
מתוק שחור דובדבנים
דובדבנים שחורים. לורן Rouvrais / Getty תמונות מעט לב בצורת כהה אדום כהה דובדבנים גדלים בעיקר על החוף המערבי. הכינוי "שחור" מתייחס צבע מהגוני של הבשר שלהם, רק כמה סוגים יש עור כהה במיוחד. ישנם סוגים רבים, הידועים ביותר שבהם הוא בינג, בתמונה לעיל. למברט, צ'לאן, מותק וטולאר הם שמות אחרים שיש לחפש. הם מתוקים להפליא - כמעט כמו סוכריות כשאוכלים - וגם סופר עסיסי.
דובדבנים שחורים נאכלים בצורה הטובה ביותר טריים נוטים לפנות maly mush כאשר אפוי. כאשר תסיים לאכול אותם כפי שהם, הנה עוד כמה רעיונות:
- נסה אותם טארט טרי: מראש לאפות פגז טארט, שורה התחתונה עם גבינת ריקוטה או קרם מאפה ולאחר מכן לארגן דובדבנים מגולענים טריים על גבי.
- השתמש בינג דובדבנים לעשות ברנדי דובדבנים עם הצלחה רבה.
- מוסיפים דובדבנים מחורצים לסלטים - הם עובדים מצוין במקום עגבניות שרי.
- פופ שלם של דובדבנים במקפיא וליהנות מהם כמו חטיף קירור מתוק.
חפש דובדבנים שחורים מבריקים, מתוחים בשוק.
הערה: בגלל שיש כל כך הרבה זנים, העונה דובדבן מתוק מתחיל מאי פועל היטב לתוך אוגוסט. למידע נוסף על דובדבנים מתוקים עם מדריך מהיר זה זנים דובדבנים מתוקים .
04 מתוך 04
ורוד מתוק ודובדבנים צהובים
דובדבן. דובי פרי / גטי אימג ' ורוד וצהוב Rainer ו רויאל אן דובדבנים הם קלים פחות cloying מאשר דובדבנים שחורים. הם גדלים בעיקר בצפון מערב האוקיינוס השקט. בגלל צבע האור שלהם, דובדבנים Rainier (בתמונה כאן) להראות את החבורות שלהם, אשר הוא שימושי ביותר כאשר אתה הלקוח. בחר דובדבנים מבריק, מבריק.
אלה דובדבנים מתוק מושלם עבור חטיף או לאכול כמו קינוח פשוט כל משלהם. או להשתמש בצבעים היפים שלהם במלואם על ידי הוספת אותם צלחות גבינה, צלחות crudité, וסלט.
חפש ורוד וצהוב דובדבנים עם הרבה סומק, זה נגרם על ידי חשיפה לשמש אשר בדרך כלל מעלה את המתיקות.
למידע נוסף על דובדבנים מתוקים עם מדריך מהיר זה זנים דובדבנים מתוקים .