סלט קינואה פשוט, מהיר וקל, צמחוני, קינואה או מתכון קינואה פילאף עם שעועית שחורה, תירס וכוסברה טרייה, מתובל במיץ לימון טרי ופלפל קאיין או אבקת צ'ילי - בהשראת הטעמים של מקסיקו. אין באמת שום דרך לא נכונה לעשות סלט קינואה , וזה מתכון מערבב את זה קצת מן הקינואה הרגיל וירקות.
זה צלחת צמחונית טבעוני יכול להיות מוגש טרי וחם, או צנן בתוך המקרר לפני המשרתים כדי לאפשר את הטעמים להתפתח. לזרוק אותו בעדינות לפני ההגשה ולתת לו עוד לחיצה של סיד טרי ואבק מלח ים כדי הטבה את הטעמים. מתכון זה הוא בריא, גבוה סיבים, חלבון גבוהה צמחוני מתכון כמו גם ללא גלוטן חינם (ראה הערה מתכון להלן).
רוצה לשנות את העניינים קצת? נסה את זה סלט שעועית שחורה עם kaniwa במקום קינואה! ואם אתה מוצא שאתה אוהב את זה קינואה צמחוני תוצרת בית מתכון פילאף שחור שעועית, כדאי לנסות כמה אלה שבעה רעיונות יצירתיים סלט קינואה צמחוני .
יש לך שאריות? השתמש סלט קינואה שלך כדי ליצור כריך סנדוויץ צמחוני, להוסיף כמה סלסה ולהפוך את עצמך כמה burritos צמחוני, או, לבדוק את הרעיונות האלה איך להשתמש למעלה קינואה שאריות.
מה אתה צריך
- 1 כף. שמן זית + 2 כפות.
- 3 בצל ירוק קצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות
- מרק ירקות או מים
- 1 12 עוז. יכול שעועית שחורה צמחונית, מרוקנת
- 1 כוס גרעיני תירס
- 2 כפות. כוסברה טרייה קצוצה
- 2 כפות. מיץ לימון טרי
- 1/2 כפית. פלפל קאיין או אבקת צ'ילי (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, מוסיפים את השום בכפית אחת של שמן זית במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את הבצלים הירוקים הקצוצים והחום רק עוד דקה או שתיים.
- מוסיפים את הקינואה ואת מרק הירקות או המים. מכסים, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום כדי להבהב לאט.
- אפשר לקינואה לבשל, מכוסה, במשך 20-25 דקות, עד שהוא מבושל לחלוטין והוא יכול להיות fluffed עם מזלג; רוב הנוזל צריך להיספג.
- שים עין על הקינואה כפי שהיא מבשלת ומוסיפים את גרעיני התירס, השעועית השחורה ואת אבקת הצ 'ילי או פלפל קאיין (לפי הטעם) רק דקה או שתיים לפני הקינואה נעשה בישול כדי לחמם דרך. מערבבים היטב כדי להפיץ את התבלינים באופן שווה.
- מוציאים את הקינואה מהחום ומערבבים במיץ הלימון וממשיכים שתי כפות שמן זית ומתבלים במלח ים או במלח כשר וקצת פלפל שחור, המשלב היטב. לטעום, ולהתאים את התבלינים לפי הטעם.
- מוסיפים כוסברה טרייה קצוצה רק לפני ההגשה. תהנה!
הערה מתכון:
זהו גם מתכון צמחוני ללא גלוטן ללא גלוטן אם התבלינים שלך ואת מרק הירקות הם ללא גלוטן (או, להשתמש במים כדי לבשל את הקינואה במקום מרק ירקות). קרא את התוויות, או, כדי להיות בטוח להשתמש מרק תוצרת בית שלך אם אתה רוצה להיות בטוח שזה ללא גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 703 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 36 mg |
| פחמימות | 127 g |
| סיבים תזונתיים | 26 גר ' |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |